El profesor Isaac Arthur Preece FRSE FRIC FIB (1907-1964) fue un bioquímico y científico cervecero británico del siglo XX. Fue el primero en sugerir la adición de sulfato de amonio en el proceso de elaboración de la cerveza. [1]
Nació el 19 de marzo de 1907 en 90 Worcester Street en Birmingham, hijo de Isaac Arthur Preece, un fabricante de moisés , y su esposa, Isabel Wright. Fue educado en la escuela secundaria central de Birmingham.
Estudió Química en la Universidad de Birmingham y obtuvo dos doctorados de posgrado (DSc y PhD). Alrededor de 1930 comenzó a dar clases de bioquímica, con énfasis en elaboración de cerveza, en la Universidad Heriot Watt . Estuvo aquí durante toda su vida laboral, asignándole el rol exclusivo de Profesor de Cervecería y Bioquímica aplicada. [2]
En la Segunda Guerra Mundial asumió un papel gubernamental como Oficial Superior de Identificación de Gas.
En 1949 fue elegido miembro de la Royal Society de Edimburgo . Sus proponentes fueron James Cameron Smail , William Ogilvy Kermack , Guy Frederic Marrian y Hugh Bryan Nisbet . [3]
Murió el 12 de agosto de 1964 en Suiza a la edad de 57 años.
Estuvo casado con Dorothy Maud Banner en la década de 1930.
Entre sus hijos se encontraba el estadístico Donald Arthur Preece (1939-2014). [4]