La Revista Internacional de Microbiología de Alimentos es una revista científica arbitrada que publica artículos de investigación, comunicaciones breves, artículos de revisión y reseñas de libros en el área de la microbiología de los alimentos y se relaciona con los campos de la micología, la bacteriología, la virología, la parasitología y la inmunología. Actualmente es publicada por Elsevier en nombre de la Unión Internacional de Sociedades de Microbiología y el Comité de Microbiología e Higiene de los Alimentos, y editada por L. Cocolin ( Università di Torino ).
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Según el Journal Citation Reports , la revista tiene un factor de impacto de 5 en 2023. [1]