Waterford IT GAA es el club GAA del Waterford Institute of Technology , establecido en 1981. Su equipo de hurling juega en la Fitzgibbon Cup y la Waterford Crystal Cup, así como en las Higher Education Leagues. Su equipo de fútbol juega en la Sigerson Cup y la McGrath Cup , así como en las Higher Education Leagues. Su equipo de camogie compite en la Ashbourne Cup . El equipo de fútbol gaélico femenino ha competido en la O'Connor Cup .
En 1981, Waterford IT GAA estaba formado por un equipo de hurling que jugaba en la División 3. Hoy, cuenta con dieciséis equipos que compiten en veintidós competiciones en el sector de la educación de tercer nivel. Los equipos de Waterford IT han ganado un total de 71 títulos, incluidos: títulos de hurling de la División 1, trofeos de la Copa Fitzgibbon , Fresher 1 y Fresher 2 All-Irelands, Ashbourne Cup, Purcell Cups, ligas de la División 1 y numerosos títulos de fútbol masculino y femenino. Desde su fundación, el club ha ganado al menos un título importante cada año. Los títulos recientes incluyen la Copa Fitzgibbon en 2003, 2004 y 2006, la Copa Ashbourne en 2001, el Fresher Camogie All-Ireland en 2005, el fútbol femenino de la División 3 en 2003, el Fresher hurling All-Ireland en 2006 y el fresher hurling y Camogie All-Ireland shield en 2007. [ cita requerida ]