El American Meat Institute (AMI) era la asociación comercial más grande y antigua que representaba a la industria cárnica y avícola de Estados Unidos . En 2015, se fusionó con el Instituto Norteamericano de la Carne (NAMI).
Fundado en 1906 en Chicago como American Meat Packers Association, el American Meat Institute es una asociación comercial que brinda liderazgo para promover los intereses de las empresas procesadoras y empacadoras de carne y aves de Estados Unidos, y los 526.000 trabajadores que emplean, ante el gobierno, los medios y las autoridades. el público.
La organización se creó poco después de la aprobación de la Ley Federal de Inspección de Carne y dedicó gran parte de sus primeros años a ayudar a los empacadores de carne a adaptarse a los nuevos requisitos de inspección . AMI trasladó su sede en 1979 a Washington, DC, donde permanece hoy.
Los miembros de AMI iban desde grandes empresas que cotizan en bolsa que emplean a miles de personas hasta pequeñas empresas. Más de la mitad de los miembros de AMI eran pequeñas empresas familiares que empleaban a menos de 100 personas y un tercio empleaba a menos de 50. En conjunto, las 200 empresas miembros de AMI producían el 90% de los productos alimenticios de carne de vacuno, cerdo, ternera y cordero y el 75% de los productos alimenticios de pavo en los EE. UU. [ cita necesaria ]
Además de defenderse ante el gobierno, los medios y el público, AMI también proporcionó programas, servicios, exposiciones y seminarios educativos en beneficio de sus miembros. A través de la Fundación American Meat Institute, [1] que se creó originalmente en 1944, AMI llevó a cabo investigaciones científicas diseñadas para ayudar a las empresas cárnicas y avícolas a mejorar sus plantas y sus productos.
El Consejo Nacional de Hot Dogs y Salchichas fue fundado en 1994 por el American Meat Institute y tiene su sede en Washington, DC . Es una asociación comercial estadounidense que promueve la industria de los hot dogs y salchichas . [2] [3] [4]
AMI estaba gobernada por líderes electos y contaba con 32 profesionales. Los líderes electos de AMI incluyen cinco funcionarios más el presidente y el director ejecutivo, así como una junta directiva de 70 personas y un comité ejecutivo de 23 personas. Los representantes de ambos organismos incluyeron líderes tanto en el segmento de proveedores como de empacadores/procesadores de la industria. AMI también había creado grupos operativos, llamados comités de políticas y comités asesores, entre sus miembros para permitir a las empresas miembro recomendar políticas de AMI en sus principales áreas de interés.
AMI y la Fundación AMI patrocinaron conferencias educativas anuales, talleres temáticos, programas de premios, reuniones de comités y una feria comercial anual.
La feria comercial anual , la AMI Expo 2012, se llevó a cabo del 1 al 3 de mayo de 2012 en Dallas, Texas. La AMI Expo 2012 tuvo lugar junto con la feria Food Marketing Institute 2012, United Fresh Produce Association de United Fresh y US Food Showcase, reuniendo a casi 1200 expositores y 25 000 asistentes en Dallas. Procesadores de todo el mundo se reunirán para ver y discutir las últimas innovaciones tecnológicas en embalaje, equipos de procesamiento, ingredientes y servicios que están cambiando la industria cárnica y avícola. [5]
Varias de las conferencias educativas de la Fundación AMI han incluido: la Conferencia sobre cuidado y manejo de animales, del 19 al 20 de octubre de 2011 en Kansas City, Missouri; la Conferencia de investigación sobre carnes y aves de corral, del 1 al 2 de noviembre de 2011 en Kansas City, Missouri; la Conferencia Anual sobre la Carne, del 19 al 21 de febrero de 2012 en Orlando, Florida; y la Conferencia sobre seguridad de los trabajadores, recursos humanos y medio ambiente, del 14 al 15 de marzo de 2012 en Kansas City, Missouri. [6]
Hay conferencias educativas anuales, talleres temáticos, programas de premios, reuniones de comités y ferias comerciales anuales. Cada evento fue un conglomerado de ideas destinadas a crear oportunidades para que diversos procesadores, proveedores y prensa de la industria aprendan, establezcan contactos y encuentren soluciones a diversos problemas. Otros eventos incluyeron: la Producción Internacional en Atlanta, GA | 27 al 29 de enero de 2015, Conferencias Ambientales Atlanta, GA | 26 y 27 de enero de 2015, Conferencia Anual sobre la Carne en Nashville, TN | 22 al 24 de febrero de 2015, Conferencia sobre seguridad laboral y recursos humanos en Kansas City, KS | 22 y 23 de abril de 2015 y, por último, la Conferencia sobre cuidado y manejo de animales en Kansas City, MO | 15 y 16 de octubre de 2015.
La Worldwide Food Expo es un evento bianual. [7]
La Fundación AMI pasó a llamarse Fundación para la Investigación y Educación sobre Carnes y Aves (Fundación) en 2016. [8] Proporciona financiación de investigación a universidades, instituciones privadas, organizaciones sin fines de lucro y otras fundaciones para realizar investigaciones que permitan que la carne y industria avícola produzca productos mejores y más seguros y funcione de manera más eficiente. La Fundación difunde públicamente los resultados de las investigaciones, las mejores prácticas y otros materiales educativos sobre una amplia gama de proyectos de seguridad alimentaria , seguridad de los trabajadores , nutrición e información al consumidor .
Desde 1999, el programa de investigación de la Fundación AMI ha patrocinado directamente proyectos de investigación sobre seguridad alimentaria en universidades y laboratorios de investigación líderes por un total de más de $8 millones.
Una lista de proyectos de investigación completados por la Fundación sobre los temas de:
AMI opera varios sitios web con información para miembros de la industria, consumidores y medios de comunicación: