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{{ Ingrediente seleccionado | imagen = Piper_nigrum_-_Köhler–s_Medizinal-Pflanzen-107.jpg | tamaño = | título = | texto = '''Pimienta negra''' ( ''Piper nigrum'' ) es una [[ planta con flores | planta con flores ]] [[ parra ]] de la familia [[ Piperaceae ]] ,... | enlace = Pimienta negra }}Producirá esto:
La pimienta negra ( Piper nigrum ) es una planta trepadora de la familia Piperaceae , cultivada por su fruto , que suele secarse y usarse como especia y condimento . El mismo fruto también se utiliza para producir pimienta blanca , pimienta roja/rosa y pimienta verde . La pimienta negra es originaria del sur de la India y se cultiva ampliamente allí y en otras partes de las regiones tropicales. El fruto, conocido como grano de pimienta cuando está seco, es una pequeña drupa de cinco milímetros de diámetro, de color rojo oscuro cuando está completamente madura, que contiene una sola semilla .La pimienta negra molida es una de las especias más comunes en la cocina europea y sus descendientes, conocida y apreciada desde la antigüedad tanto por su sabor como por su uso como medicina . El sabor picante de la pimienta negra se debe a la piperina . La pimienta negra molida, a la que normalmente se denomina simplemente "pimienta", se puede encontrar en casi todas las mesas de algunas partes del mundo, a menudo junto con la sal de mesa .
La palabra "pimienta" se deriva del sánscrito pippali , la palabra para pimienta larga a través del latín piper que fue utilizado por los romanos para referirse tanto a la pimienta como a la pimienta larga, ya que los romanos creían erróneamente que ambas especias se derivaban de la misma planta. La palabra inglesa para pimienta se deriva del inglés antiguo pipor . La palabra latina también es la fuente del alemán pfeffer , el francés poivre , el holandés peper y otras formas similares. En el siglo XVI, la palabra pimienta también comenzó a referirse a los chiles del Nuevo Mundo no relacionados . "Pimienta" se utilizó en sentido figurado para significar "espíritu" o "energía" al menos desde la década de 1840; a principios del siglo XX, esto se acortó a pep . ( Artículo completo... )
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