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Alanil-glutamina

La alanil-glutamina es un compuesto químico que, en forma de L -alanil- L -glutamina, se utiliza en complementos dietéticos , en nutrición parenteral y en cultivos celulares . Es un dipéptido formado por alanina y glutamina . [1] [2]

Suplemento dietético

Como suplemento dietético, la alanil-glutamina protege el tracto gastrointestinal . [3] [4] [5] El efecto protector reduce la translocación bacteriana , reduciendo así el riesgo de infecciones y problemas relacionados con infecciones como diarrea , deshidratación , malabsorción y desequilibrio electrolítico . [2]

Nutrición parenteral

A temperatura ambiente y con una atmósfera de presión, la L -alanil- L -glutamina tiene una solubilidad de aproximadamente 586 g/L, que es más de 10 veces la solubilidad de la glutamina (35 g/L). Además, la glutamina no resiste los procedimientos de esterilización, mientras que la alanil-glutamina sí. La alta solubilidad de la alanil-glutamina la hace valiosa en la nutrición parenteral. [6] [7]

Cultivo celular

En los cultivos celulares, la L -alanil- L -glutamina se utiliza a veces como sustituto de la L -glutamina porque este dipéptido es estable en solución acuosa a diferencia de la L -glutamina, que se degrada espontáneamente para formar amoníaco y ácido carboxílico de pirrolidina. [ cita requerida ] Durante el cultivo celular, la L -alanil- L -glutamina se descompone en L -glutamina, que es un nutriente esencial para las células. Debido a que el compuesto químico L -alanil- L -glutamina se descompone poco a poco, las células tienen tiempo de utilizar la L -glutamina que se forma antes de que se descomponga en amoníaco y ácido carboxílico de pirrolidina. El amoníaco tiende a dañar las células, lo que significa que cuando se cultiva con un medio que utiliza L -glutamina en lugar de L -alanil- L -glutamina, es necesario cambiar el medio de crecimiento de las células con más frecuencia. [8] [9]

La L -alanil- L -glutamina se vende bajo el nombre GlutaMAX por Thermo Fisher Scientific [10] y bajo el nombre AminoStable por Ajinomoto . [11]

Referencias

  1. ^ PubChem. "L-Alanil-l-glutamina". pubchem.ncbi.nlm.nih.gov .
  2. ^ ab "Tesauro del NCI". ncit.nci.nih.gov .
  3. ^ Lima, Noélia L.; Soares, Alberto M.; Mota, Rosa MS; Monteiro, Helena SA; Guerrant, Richard L.; Lima, Aldo AM (2007). "Embeste y función de la barrera intestinal en niños que toman fórmula enteral suplementada con alanil-glutamina". Journal of Pediatric Gastroenterology & Nutrition . 44 (3): 365–374. doi : 10.1097/MPG.0b013e31802eecdd . PMID  17325559. S2CID  44575071.
  4. ^ Zou, TD; Deng, CX; Wang, ZR; Ye, YL; You, JM (2019). "La alanil-glutamina dietética mejora el rendimiento del crecimiento de lechones destetados mediante el mantenimiento de la morfología intestinal y la función de digestión-absorción". Animal . 13 (9): 1826–1833. Bibcode :2019Anim...13.1826Z. doi : 10.1017/S1751731119000223 . PMID  30789107. S2CID  73470476.
  5. ^ Xing, Shen; Zhang, Bolin; Lin, Meng; Zhou, Ping; Li, Jiaolong; Zhang, Lin; Gao, Feng; Zhou, Guanghong (2016). "Efectos de la suplementación con alanil-glutamina en la barrera de la mucosa del intestino delgado en lechones destetados". Revista asiática-australasia de ciencias animales . 30 (2): 236–245. doi :10.5713/ajas.16.0077. PMC 5205612 . PMID  27383799. 
  6. ^ Fürst, Peter; Pogán, Karin; Stehle, Peter (1997). "Dipéptidos de glutamina en nutrición clínica". Nutrición . 13 (7–8): 731–737. doi :10.1016/S0899-9007(97)83035-3. PMID  9263278.
  7. ^ Luo, Menghua; Fernandez-Estivariz, Concepcion; Jones, Dean P.; Accardi, Carolyn R.; Alteheld, Birgit; Bazargan, Niloofar; Hao, Li; Griffith, Daniel P.; Blumberg, Jeffrey B.; Galloway, John R.; Ziegler, Thomas R. (2008). "Depleción de antioxidantes plasmáticos en pacientes de la unidad de cuidados intensivos quirúrgicos que requieren alimentación parenteral: efectos de la nutrición parenteral con o sin suplementación con dipéptido de alanil-glutamina". Nutrición . 24 (1): 37–44. doi :10.1016/j.nut.2007.10.004. PMC 2712494 . PMID  18065204. 
  8. ^ "Suplemento de L-Glutamina y GlutaMAX - EE. UU." www.thermofisher.com .
  9. ^ Zhao, Ming-Hui; Kim, Nam-Hyung; Cui, Xiang-Shun (2016). "GlutaMAX prolonga la vida útil del medio de cultivo para partenotes porcinos". Theriogenology . 85 (3): 368–375. doi :10.1016/j.theriogenology.2015.08.014. PMID  26462658.
  10. ^ "Suplemento GlutaMAX™". www.thermofisher.com .
  11. ^ "Aminoácido L-alanil-L-glutamina (Ala-Gln)". www.bioprocessonline.com . Archivado desde el original el 2021-11-13 . Consultado el 2021-11-14 .