Infundibulicybe geotropa , también conocido como embudo de tropa o cabeza de monje , es un hongo con forma de embudo que se encuentra ampliamente en Europa y (con menos frecuencia) en América del Norte. Es un hongo grande y robusto con forma de embudo, de color crema o ante, que crece en bosques mixtos, a menudo en tropas o anillos de hadas, uno de los cuales mide más de media milla de ancho. Aunque es comestible, podría confundirse con algunas especies venenosas de coloración y tamaño similares.
El micólogo francés Pierre Bulliard describió inicialmente el embudo de tropa como Agaricus geotropus en 1792, antes de que Lucien Quélet lo rebautizara como Clitocybe geotropa (un nombre por el que se le conoció durante mucho tiempo) en 1872. Su epíteto específico deriva de las palabras griegas antiguas γῆ / gē "tierra" , y τρόπος/ tropos "giro". [1]
El micólogo finlandés Harri Harmaja propuso que I. geotropa y otras doce especies de Clitocybe se dividieran en un nuevo género Infundibulicybe , por lo que el nuevo nombre binomial es Infundibulicybe geotropa . [2]
Un hongo de color crema o beige , el sombrero puede alcanzar los 20 cm (8 pulgadas) de diámetro. Tiene una protuberancia prominente y parece pequeña en relación con el tallo grande en los ejemplares jóvenes. A medida que el hongo envejece, el sombrero cambia de convexo con márgenes enrollados a más en forma de embudo. Las branquias decurrentes son del mismo color que el sombrero. El estipe es bulboso, más grande en la base y de 10 a 20 cm (4 a 8 pulgadas) de alto. La huella de esporas es blanca. Hay un olor dulce, [3] que se ha comparado con el olor de las almendras amargas. [1] La pulpa blanca es firme en los ejemplares jóvenes. [4]
Se puede confundir con el molinero comestible y de color similar ( Clitopilus prunulus ), pero esta última especie tiene esporas rosadas. [1] Sin embargo, hay varios hongos blancos o pálidos similares que son venenosos; [1] Los ejemplares jóvenes de Entoloma sinuatum se pueden distinguir por sus branquias sinuosas y su olor harinoso. [4] Melanoleuca grammopodia, de sabor desagradable, es similar, pero tiene una gorra de color marrón más pálido y un olor almizclado. [5]
El embudo de marcha se encuentra en bosques mixtos, especialmente en claros cubiertos de hierba, en otoño. A menudo gregario, puede formar anillos de hadas y tiene un micelio complejo. [1] [3] Es abundante y está muy extendido en Europa, y menos común en América del Norte. [6]
Se ha informado que un anillo de hadas en Belfort , al este de Francia, tiene más de media milla de diámetro y se estima que tiene 800 años. Se cree que es el anillo de hadas más grande conocido . [7]
Sólo se recomienda comer setas jóvenes, ya que las más viejas pierden su sabor agradable [4] y la pulpa adquiere una consistencia correosa. Los estípites de todos los ejemplares envejecidos generalmente se descartan. [5] El hongo es popular en el norte de Italia, donde se asa o se cocina en guisos y frittatas, o se conserva en aceite. [8]
clitocybe geotropa.