El azúcar se produce en la India desde el año 1200 a. C. y luego se extendió a otras partes. La caña de azúcar es originaria del subcontinente tropical de la India y Pakistán y luego del sudeste asiático. [1] En la India , la caña de azúcar se planta tres veces al año en octubre, marzo y julio, según la parte del país. [2] La mayor parte de la producción de azúcar en la India se realiza en las cooperativas azucareras locales . [3] [4] Después de obtener la independencia, la India hizo planes serios para el desarrollo industrial general de la industria azucarera. [5]
Mercado
Pesaje de caña de azúcar en el ingenio azucarero
La industria azucarera es un gran negocio en la India. Alrededor de 525 fábricas produjeron más de 30 millones de toneladas de azúcar en la última temporada de trituración, [6] que duró de octubre a abril. Esto lo convierte en el mayor productor del mundo, desbancando a Brasil . Unos 50 millones de agricultores y millones de trabajadores más están involucrados en el cultivo de caña de azúcar. [7] India es el mayor consumidor de azúcar del mundo. [8] [9] Según datos de la Asociación de Molinos Azucareros de la India , los molinos azucareros del país produjeron 268,21 lakh (26.821.000) toneladas de azúcar entre el 1 de octubre de 2019 y el 31 de mayo de 2020. [10]
El 24 de mayo de 2022, el gobierno indio anunció que India restringirá la exportación de azúcar a partir del 1 de junio de 2022. Esta restricción se ordenó para mantener la disponibilidad interna y garantizar la estabilidad de los precios. [11]
Producción de caña de azúcar en la India
La caña de azúcar es un insumo muy importante para la elaboración de azúcar. [12] Cuando aumenta la producción de caña de azúcar, también aumenta la producción de azúcar. La producción de caña de azúcar aumentó de 110 millones de toneladas en el año 1961 a 405 millones de toneladas en el año 2019. La caña de azúcar se cultiva en 2413 mil hectáreas en 1961 a 5061 mil hectáreas en el año 2019. La calidad de la producción de caña de azúcar también ha aumentado. La cantidad de producción mejoró de 45 toneladas/hectárea a 80 toneladas/hectárea.
Producción de caña de azúcar por estado
Tradicionalmente, Uttar Pradesh y Maharashtra producen la mayor parte de la caña de azúcar de la India. Esto se puede atribuir a la riqueza del suelo que rodea los principales ríos presentes en ambos estados. Sin embargo, en 2019 Maharashtra sufrió inundaciones que afectaron la producción total.
Productos y subproductos
El procesamiento de la caña de azúcar genera bagazo , melaza y lodo de prensado. La industria azucarera india ha estado utilizando estos subproductos para generar bioetanol , electricidad y muchos otros productos a lo largo de los años. [14]
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^ Moxham, Roy (7 de febrero de 2002). El gran seto de la India: la búsqueda de la barrera viva que dividió a un pueblo. Basic Books. ISBN 9780786709762.
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^ "Admisión NSI 2019: solicitudes iniciadas en el Instituto Nacional del Azúcar, examen de ingreso en junio". The Indian Express . 2019-03-23 . Consultado el 2019-06-04 .
^ "Los tecnólogos azucareros buscan un aumento del MSP a 3.600 rupias por quintal". The Financial Express . 19 de abril de 2019 . Consultado el 4 de junio de 2019 .
