El ajuste de precios de la mantequilla y el polvo es una estrategia de ajuste de precios que se aplica en Estados Unidos y que exige que el USDA mantenga el precio de la leche en las explotaciones agrícolas en 9,90 dólares por quintal , estando dispuesto a comprar los excedentes de mantequilla, queso y leche en polvo descremada cuando los precios al por mayor de estos productos caigan por debajo de los niveles establecidos administrativamente. La ley agrícola de 2002 (PL 107-171, Sec. 1501) permite al USDA ajustar el precio de compra gubernamental de la mantequilla y la leche en polvo descremada dos veces al año para gestionar mejor sus inventarios de excedentes de productos lácteos y minimizar los costos gubernamentales . Sin embargo, siempre que el USDA reduzca el precio de compra de un producto, deberá aumentar el precio de compra del otro producto para que el precio de apoyo general de la leche se mantenga en 9,90 dólares por quintal. Este ajuste de precios se conoce como ajuste de precios de la mantequilla y el polvo.
Este artículo incorpora material de dominio público de Jasper Womach. Informe para el Congreso: Agricultura: Glosario de términos, programas y leyes, edición de 2005 (PDF) . Servicio de Investigación del Congreso .