Imbrucciata ( pl.: imbrucciate) es un postre típico corso , similar a un pequeño fiadone pero, a diferencia de este, tiene una capa inferior de masa quebrada o brisée. [1] [2] Los ingredientes del relleno son brocciu , azúcar, huevos y ralladura de limón . [1]
El bizcocho tiene forma redonda con pequeños trocitos de pasta en el borde: estos resultan de pellizcar la masa durante la preparación. [2] Su diámetro varía de 8 a 10 cm y tiene un grosor de 2 a 3 cm. Después de hornearse en un horno a fuego moderado, el bizcocho se ve un poco hinchado y cubierto por una corteza muy fina y dorada. [2]