La Asociación Internacional de Profesionales Culinarios (IACP, por sus siglas en inglés) es una asociación profesional sin fines de lucro con sede en los Estados Unidos cuyos miembros trabajan en educación culinaria, comunicación o preparación de alimentos y bebidas. Comenzó en 1978 con la ayuda de la celebridad culinaria estadounidense Julia Child . [1]
Historia
La organización se formó en 1978, como Asociación de Escuelas de Cocina (ACS), y se constituyó en sociedad en 1979. El nombre cambió a Asociación Internacional de Escuelas de Cocina (IACS) en 1981. En 1987, la asociación había ampliado su alcance para incluir miembros internacionales y cambió su nombre a "Asociación Internacional de Profesionales de la Cocina".
En 1990, la asociación se fusionó con la organización “Food Marketing Communicators” y nuevamente cambió su nombre a “International Association of Culinary Professionals”. [2]
Desde 1990, la asociación patrocinó conferencias en Nueva Orleans , Filadelfia , Chicago , Portland , Providence , Baltimore , Dallas y Seattle . [3]
En 2011, Martha Holmberg, autora de libros de cocina y escritora gastronómica, fue nombrada directora ejecutiva. [4] [5] [6] En 2018, Tanya Steel, periodista gastronómica , defensora de alimentos saludables y creadora del Healthy Lunchtime Challenge & Kids' State Dinner con la ex primera dama Michelle Obama , una iniciativa de cinco años en la Casa Blanca, fue nombrada directora ejecutiva. [1]
Premios de la IACP
Los premios de libros de cocina de la IACP se entregan anualmente para reconocer la excelencia en la escritura y publicación de libros de cocina. [7] Anteriormente se los llamaba premios "Tastemaker's". [8] Entre ellos se incluyen premios que llevan el nombre de Julia Child , para el primer libro de cocina de un escritor, y un premio Jane Grigson para la erudición distinguida. [9]
Sus premios se consideran uno de los máximos honores del periodismo culinario. Los ganadores aparecen en publicaciones como Los Angeles Times, [10] Food & Wine [11] Food52, America's Test Kitchen [12] , New York Magazine [13] , Eater [14] y el Washington Post. [15]
La IACP también otorga los Premios Bert Greene de periodismo gastronómico , en las categorías de revistas, internet y periódicos. [16]
La IACP también otorga premios a la fotografía de alimentos y a los medios digitales. [16]
Destinatarios notables
Referencias
- ^ ab Severson, Kim (9 de octubre de 2018). "Un nuevo director para la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios". The New York Times .
- ^ "Socio de StarChefs: IACP". StarChefs . Consultado el 10 de mayo de 2019 .
- ^ "Conferencias pasadas de la IACP". Asociación Internacional de Profesionales Culinarios . Consultado el 10 de mayo de 2019 .
- ^ Kamila, Avery Yale (20 de julio de 2016). "Abundantes opciones de alimentación vegetal en un campo repleto de libros de cocina". Portland (ME) Press Herald .
- ^ Cole, Katherine (19 de junio de 2017). "'The Four Top': Cannabis en la cocina". OPB .
- ^ Bowling, Kaitlin (20 de febrero de 2017). "La conferencia culinaria internacional ofrecerá una muestra de Louisville".
- ^ Spiegel, Alison (25 de febrero de 2018). "Ganadores del premio IACP 2018". Food & Wine .
- ^ Phyllis C. Richman; Carole Sugarman; Tom Sietsema (2 de abril de 1986). "La IACP no convencional". The Washington Post .
- ^ "Los profesionales de la alimentación honran a los escritores por sus esfuerzos en 2001". Chicago Tribune . 8 de mayo de 2002.
- ^ "Bill Addison, crítico de restaurantes del LA Times, gana el premio IACP". Los Angeles Times . 2024-10-02 . Consultado el 2024-11-22 .
- ^ "8 fotografías e historias de comida y vino premiadas". Comida y vino . Consultado el 22 de noviembre de 2024 .
- ^ "en los ganadores de la IACP". shop.americastestkitchen.com . Consultado el 22 de noviembre de 2024 .
- ^ Crowley, Chris (6 de marzo de 2017). "Aquí están los ganadores del premio IACP 2017". Grub Street . Consultado el 22 de noviembre de 2024 .
- ^ Filloon, Whitney (6 de marzo de 2017). "Aquí están los ganadores del premio IACP Cookbook Award 2017". Eater . Consultado el 22 de noviembre de 2024 .
- ^ Becky, Krystal (2015). "Autores locales se encuentran entre los ganadores de premios de la IACP anunciados en Washington". Washington Post .
- ^ ab Crystal, Becky (29 de marzo de 2015). "Los autores locales se encuentran entre los ganadores de premios de la IACP anunciados en Washington". Washington Post .
- ^ Voss, Kimberly Wilmot (abril de 2013). "¿Periodismo gastronómico o antropología culinaria? Reevaluación de las noticias informales y la influencia de la sección de alimentación de Jeanne Voltz en Los Angeles Times". Periodismo estadounidense . 29 (2): 66–91. doi :10.1080/08821127.2012.10677826. ISSN 0882-1127.
Enlaces externos
- Sitio oficial de la IACP
- Premios entregados por la organización
