Pinkberry es una franquicia de restaurantes de postres helados con sede en Scottsdale, Arizona . [3] Actualmente, cuenta con más de 260 tiendas en 20 países. La primera tienda fue inaugurada en enero de 2005 por Hye Kyung (Shelly) Hwang y Young Lee. [4] El restaurante permite a los clientes personalizar su yogur con una variedad de ingredientes.
La primera aventura empresarial de Hwang fue abrir una casa de té formal inglesa en una pequeña calle residencial llamada Huntley Drive en West Hollywood, California. Sin embargo, después de que la ciudad se negara a aprobar un permiso de venta de alcohol para Hwang y su socio comercial, el arquitecto Young Lee, decidieron seguir con su segundo plan, que era un concepto de yogur helado que revivía la locura de la década de 1980. [5] La gente pronto atravesó la ciudad en coche y hizo cola durante 20 o 30 minutos para obtener su dosis de "el sabor que provocó 1.000 multas de aparcamiento". [4] La segunda tienda abrió en agosto de 2006 y la tercera en las avenidas La Brea y Melrose a principios de septiembre de 2006. [6] Después, [ ¿cuándo? ] empezaron a aparecer tiendas por todo el sur de California y también sucursales en Nueva York. En octubre de 2009, Pinkberry abrió su primera sucursal en el extranjero en el estado de Kuwait, en el centro comercial Avenues. [ cita requerida ]
El 16 de octubre de 2007, la empresa recibió una inversión de 27,5 millones de dólares de Maveron, el fondo de riesgo fundado por el fundador de Starbucks, Howard Schultz , para expandir el concepto de la empresa a nivel nacional. [7]
El 1 de mayo de 2009, Pinkberry anunció sus planes de expandir su mercado tanto a nivel internacional como nacional, después de recibir $9 millones en financiación de segunda ronda de los inversores. Como parte de sus planes, Pinkberry se asoció con el conglomerado minorista kuwaití MH Alshaya Co. para abrir tiendas en varios países de Oriente Medio y firmó con HMSHost para abrir sucursales en aeropuertos de todo el país, la primera de las cuales se abrirá a fines del verano de 2009. [8] En 2010, la empresa se expandió en el sur de los Estados Unidos . En abril de 2010, la tienda original de Pinkberry en West Hollywood, que aún carecía de estacionamiento adecuado, se cerró y se convirtió en un edificio administrativo para la cadena. [9]
Después de unas ventas pobres y varios cierres de tiendas por una expansión excesiva, en 2015 Kahala Brands adquirió Pinkberry como su marca número 18. [10] No hay información sobre cuánto recibieron los cofundadores Hwang y Lee al vender Pinkberry a Kahala Brands en diciembre de 2015. Actualmente, Shelly Hwang es la directora de productos y directora de la junta directiva de Pinkberry. [11]
La marca Pinkberry ha sido diseñada y administrada por la firma de marca Ferroconcrete, con sede en Los Ángeles. [12] Pinkberry ha aparecido en un episodio de Curb Your Enthusiasm de HBO (temporada 8, episodio 5, 'Vow of Silence') y en un episodio de "And Just Like That" de 2021 (temporada 1, episodio 3, 'When in Rome'). Mencionado en la caricatura de Comedy Central Ugly Americans (temporada 2, episodio 9, 'Lilly and the Beast'), mencionado en dos episodios de la comedia animada de TBS American Dad (temporada 6, episodio 17, 'Home Wrecker' y temporada 11, episodio 2, 'The Life Aquatic with Steve Smith'), y en algunas escenas de la película de 2014 Still Alice . Pinkberry apareció en el musical de Broadway Be More Chill , y mencionado en la novela November 9 de Colleen Hoover, y en la película de 2014 Horrible Bosses 2 .
Originalmente comercializado como yogur helado, Pinkberry ha enfrentado quejas de que su producto es fraudulento porque no cumple con la definición de yogur helado del Departamento de Alimentos y Agricultura de California porque no contiene la cantidad necesaria de cultivos bacterianos por onza. Los Angeles Times envió muestras del producto de Pinkberry a un laboratorio y reveló que Pinkberry contenía cultivos de yogur activos, pero no contiene la cantidad mínima de cultivo para llamarse yogur helado, según la ley del estado de California. [13] Según Los Angeles Times , el producto de Pinkberry tenía 69.000 cultivos bacterianos por gramo, en comparación con los 200.000 de Baskin-Robbins. La Asociación Nacional del Yogur (NYA) estableció sus propios criterios para el yogur de cultivo vivo y activo. Para que los fabricantes lleven su sello de cultivo vivo y activo, los productos de yogur refrigerados deben contener al menos 100 millones de cultivos por gramo en el momento de la fabricación, y los productos de yogur helado deben contener 10 millones de cultivos por gramo en el momento de la fabricación. Este nivel se basó en una encuesta realizada a destacados científicos investigadores involucrados en estudios clínicos sobre los atributos de salud asociados con el yogur de cultivo vivo y activo. [14]
Pinkberry parece haber modificado su receta de postre y ahora se ha ganado el derecho de llamar a su producto yogur real. Pinkberry recibió oficialmente el sello de cultivos vivos y activos de la Asociación Nacional del Yogur el 17 de abril de 2008, casi 3 años después de que se presentara la demanda inicial por "yogur real". [15]
El jingle de Pinkberry que se escucha en su sitio web es cantado por el músico de los años 80 Tigra, de L'Trimm . Aparentemente en respuesta a la reciente demanda contra Pinkberry que afirmaba que su producto no era "yogur real", durante un tiempo Pinkberry había eliminado todas las letras de este jingle de su sitio web, excepto la palabra "Pinkberry", que se repite una y otra vez en el estribillo (antes de este cambio, el jingle tenía letras que caracterizaban el producto de Pinkberry como "yogur" y comparaban su producto con uno mejor que el helado). [16]
Los beneficios para la salud no comprobados atribuidos al yogur que anteriormente se publicaban en los muros de Pinkberry (por ejemplo, cura el cáncer de colon, combate las infecciones por hongos) han sido eliminados. [17]
