Hwang Hye-seong (hanja: 黃慧性; 5 de julio de 1920 - 14 de diciembre de 2006) fue profesor e investigador de la cocina de la corte real coreana . Después de estudiar en Japón , aprendió la cocina de la corte real coreana de la última dama de la corte de cocina , Han Hui-sun . Fue profesora en la Universidad de Mujeres Sookmyung , la Universidad Hanyang y la Universidad Myongji , y fue Decana de la Escuela de Economía Doméstica de la Universidad Sungkyunkwan . En 1986, fue registrada como Bien Cultural Intangible Importante No.38: el Segundo Artesano. También recibió la Orden del Mérito Civil en 1986, así como la Orden del Mérito Cultural en 1990 por ofrecer y modernizar la cocina de la corte real coreana. Hwang Hye-seong fue registrado como Poseedor de Honor de la Cocina de la Corte Real de Corea.
Hwang Hye-seong nació en 1920 en Cheonan , Chungcheongnam-do . Estudió en Japón y se graduó en la escuela secundaria femenina Chukja de Fukuoka , y estudió cocina japonesa y nutrición occidental en el Departamento de Estudios Domésticos del Seminario para Señoritas de Kyoto . En 1941, fue nombrada profesora asistente de Estudios Domésticos en la Universidad de Mujeres de Sookmyung y comenzó a enseñar Ciencias de la Nutrición. Al mismo tiempo, visitó a Han Hui-sun , que vivía en Nakseonjae de Changdeokgung . Han Hui-sun fue la última dama de la corte de cocina de la dinastía Joseon , y Hye-seong aprendió de ella la cocina de la corte real coreana durante 30 años.
En 1972 fue Perito Técnico de Bienes Culturales en la Dirección de Bienes Culturales. Midió los ingredientes de la cocina de la corte real coreana y organizó sistemáticamente la preparación de la comida . Cuando era profesora, trabajó para solidificar su formación académica en la cultura de la cocina de la corte real coreana. Fundó el Instituto de Cocina Real Coreana en Kahyaedong, Jongno-gu , Seúl en 1971, y contribuyó a la transmisión práctica y propagación de la cocina de la corte real coreana.
Expuso e impartió cursos sobre la cocina de la corte real coreana en varias ocasiones en Estados Unidos , Japón , Francia , Filipinas , Taiwán , etc.
Hwang es familiar para muchos surcoreanos porque presentó la cocina de la corte real coreana a través de los medios de comunicación. Tiene un hijo y tres hijas, todos los cuales trabajan en trabajos relacionados con la cocina de la corte real coreana. Han Bok-ryeo , la hija mayor, es directora del Instituto de Cocina Real Coreana y fue registrada como artesana de cocina de la corte real coreana de tercera generación. Han Bok-sun, la segunda hija, dirige el Laboratorio de Cultura Alimentaria Han Bok-sun, y Han Bok-jin, la tercera hija, trabaja como Decana de Cultura y Turismo en la Universidad de Jeonju .
Hwang murió de vejez a la edad de 86 años, a las 12:30 p.m. del 14 de diciembre de 2006.
Hwang Hye-seong escribió Ijogungjeongyoritonggo en colaboración con su maestro, Han Hie-sun, al principio. Dejó muchos de estos y 10 publicaciones especializadas en cocina de la corte real coreana y comida tradicional.