Hugo de Sully ( en francés : Hugues de Sully ) fue un general del rey siciliano Carlos de Anjou . Recibió el apodo de " el Rojo " (" le Rousseau ") debido a su pelo rojo.
Hugo, un caballero borgoñón de temperamento fogoso y altivo, según los cronistas, fue nombrado vicario general del reino de Albania de Carlos en agosto de 1279 y dirigió las fuerzas sicilianas en su intento fallido de arrebatar Berat al Imperio bizantino en 1280-1281. Sully fue hecho prisionero en una emboscada, tras lo cual su ejército se dispersó y sufrió muchas pérdidas a manos de los bizantinos que lo perseguían. Luego fue llevado a Constantinopla , donde desfilaron por las calles junto con los demás cautivos. Sully finalmente fue liberado después de años de cautiverio bizantino y regresó a Italia.