Howard W. Mattson (15 de mayo de 1927 - 21 de mayo de 1998) fue el tercer vicepresidente ejecutivo del Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT), y ocupó ese cargo desde 1987 hasta su jubilación en 1991. Antes de eso, trabajó en relaciones públicas y luego se convirtió en un defensor del trasplante de órganos después de su retiro del IFT en 1991.
Originario de Duluth, Minnesota , Mattson obtuvo su licenciatura en 1949 en la Universidad de Michigan . Después de graduarse, trabajó como químico para Allied Chemical Company y luego centró su atención en las relaciones públicas.
Mattson comenzó su carrera en relaciones públicas como subdirector de publicidad para Bristol Company y luego trabajó para Bell Telephone Laboratories como editor y supervisor de información técnica. Después de su trabajo en Bell, Mattson trabajó como editor asociado de Ciencia y Tecnología Internacionales y luego trabajó como director de relaciones públicas corporativas para Monsanto Company en St. Louis, Missouri . Mattson permanecería en Monsanto hasta 1973, cuando se unió al IFT.
Contratado por el Director Ejecutivo Calvert L. Willey en 1973, Mattson sería nombrado Director de Información Pública (llamado Vicepresidente de Comunicaciones a partir de 2006). Tras la jubilación de Willey en 1987, Mattson sería ascendido a Director Ejecutivo. Mantendría ese cargo hasta la Asamblea Anual de 1991 en Dallas, Texas , cuando sufrió un infarto . El ataque obligaría a Mattson a retirarse y someterse a un trasplante de corazón .
Mattson se retiraría a Flat Rock, Carolina del Norte (entre Asheville, Carolina del Norte y Greenville, Carolina del Sur ), donde se unió a la Iglesia Presbiteriana Reformada Asociada de Pinecrest (ARP). Durante su época, Mattson se convirtió en un fotógrafo consumado , e incluso una foto suya apareció en la portada de la revista ARP en noviembre de 1996. Uno de sus compañeros feligreses en Pinecrest fue Buffalo Bob Smith de la fama televisiva Howdy Doody en la década de 1950. También siguió involucrado con el IFT como voluntario en un programa de donación de órganos y fue visto en la Reunión Anual del IFT de 1992 a 1997.
Mattson murió en Asheville, Carolina del Norte , el 21 de mayo de 1998, de un ataque cardíaco luego de luchar contra la neumonía y las infecciones pulmonares. Se celebró un servicio conmemorativo en Flat Rock el 6 de junio de 1998.
"En memoria: Howard W. Mattson". Tecnología de los Alimentos. Julio de 1998: pág. 116.
