La región conocida como Hispanoamérica ( en español : Hispanoamérica o América Hispana ) e históricamente como Hispanoamérica ( América Española ) son todos los países hispanohablantes de las Américas . [1] [2] En todos estos países, el español es el idioma principal, a veces compartiendo estatus oficial con una o más lenguas indígenas (como el guaraní , el quechua , el aimara o el maya ) o el inglés (en Puerto Rico ), [3] y el catolicismo latino es la religión predominante. [4]
Hispanoamérica a veces se agrupa junto con Brasil bajo el término " Iberoamérica ", es decir, aquellos países de las Américas con raíces culturales en la Península Ibérica . [a] Hispanoamérica también contrasta con América Latina , que incluye no solo Hispanoamérica, sino también Brasil (la antigua América portuguesa ) y las antiguas colonias francesas en el hemisferio occidental (las áreas que ahora están en los Estados Unidos o Canadá generalmente se excluyen). [5]
La conquista española de América comenzó en 1492, y en última instancia fue parte de un proceso histórico más amplio de descubrimiento mundial , a través del cual varias potencias europeas colonizaron una cantidad considerable de territorio y pueblos en América, Asia y África entre los siglos XV y XX. Hispanoamérica se convirtió en la parte principal del vasto Imperio español . La intervención de Napoleón en España en 1808 y el caos consecuente iniciaron el desmembramiento del Imperio español, ya que los territorios hispanoamericanos comenzaron su lucha por la emancipación . Para 1830, los únicos territorios hispanoamericanos restantes eran las islas de Cuba y Puerto Rico , hasta la Guerra Hispano-Estadounidense de 1898. [6]
Estados Unidos . La población de Hispanoamérica está formada por los descendientes de tres grandes grupos raciales y sus combinaciones :
• Los pueblos indígenas de América , descendientes de los incas , aztecas , mayas , taínos y otros.
• Los de ascendencia europea, principalmente españoles e italianos .
• Africanos que fueron traídos a Hispanoamérica durante el comercio de esclavos .
A diferencia de los Estados Unidos, en América Latina no existían políticas contra el mestizaje . Aunque todavía era una sociedad racialmente estratificada, no había barreras significativas para el flujo genético entre las tres poblaciones. Como resultado, los perfiles de mezcla son un reflejo de las poblaciones coloniales de africanos, europeos y amerindios. El patrón también está sesgado por el sexo, ya que las líneas maternas africanas y amerindias se encuentran en proporciones significativamente mayores que las líneas africanas o amerindias con cromosoma Y. Esto es una indicación de que el patrón de apareamiento primario era el de los machos europeos con hembras amerindias o africanas. Según el estudio, la mitad de las poblaciones blancas de los países latinoamericanos estudiados tienen algún grado de mezcla nativa americana o africana ( ADNmt o cromosoma Y ). En países como Chile y Colombia, se demostró que casi toda la población blanca tenía alguna mezcla no europea. [12] [13] [14] [15]
Frank Moya Pons , un historiador dominicano , documentó que los colonos españoles se casaron con mujeres taínas y, con el tiempo, estos descendientes mestizos se casaron con africanos, creando una cultura criolla trirracial. Los registros del censo de 1514 revelan que el 40% de los hombres españoles en la colonia de Santo Domingo tenían esposas taínas. [16]
Las combinaciones más comunes son:
• Mestizos , aquellos de ascendencia mixta.
El español es el idioma oficial en la mayoría de los países hispanoamericanos, y lo habla la gran mayoría de la población. Las lenguas nativas americanas se hablan ampliamente en Chile , Perú , Guatemala , Bolivia , Paraguay y México , y, en menor grado, en Panamá , Ecuador , Colombia y Venezuela . En algunos países hispanoamericanos, la población de hablantes de lenguas indígenas tiende a ser muy pequeña o incluso inexistente (por ejemplo, Uruguay ). México contiene la mayor variedad de lenguas indígenas; allí, la lengua nativa más hablada es el náhuatl.
En Perú , el quechua es un idioma oficial, junto con el español y cualquier otra lengua indígena en las áreas donde predominan. En Ecuador , aunque no tiene estatus oficial, el quichua , estrechamente relacionado , es un idioma reconocido por los pueblos indígenas según la constitución del país; sin embargo, solo lo hablan unos pocos grupos en las tierras altas del país. En Bolivia , el aimara , el quechua y el guaraní tienen estatus oficial junto con el español. El guaraní , junto con el español, es un idioma oficial de Paraguay , y lo habla la mayoría de la población (que es, en su mayor parte, bilingüe), y es cooficial con el español en la provincia argentina de Corrientes . En Nicaragua , el español es el idioma oficial, pero en la costa caribeña del país el inglés y las lenguas indígenas como el misquito , el sumo y el rama también tienen estatus oficial. Colombia reconoce como oficiales todas las lenguas indígenas habladas dentro de su territorio, aunque menos del 1% de su población son hablantes nativos de estas lenguas. El náhuatl es una de las 62 lenguas nativas habladas por los pueblos indígenas de México, que son reconocidas oficialmente por el gobierno como "lenguas nacionales" junto con el español.
Otros idiomas europeos hablados en Hispanoamérica incluyen: inglés, por algunos grupos en Puerto Rico y descendientes de colonos británicos en Argentina y Chile; alemán, en el sur de Chile y partes de Argentina, Venezuela y Paraguay ; italiano, en Argentina, Venezuela y Uruguay; ucraniano, polaco y ruso en Argentina; y galés , en el sur de Argentina. [20] [21] [22] [23] [24] [25] El yiddish y el hebreo se pueden escuchar alrededor de Buenos Aires. Los idiomas no europeos o asiáticos incluyen japonés en Perú, Bolivia y Paraguay; coreano en Argentina y Paraguay; árabe en Argentina, Colombia, Venezuela y Chile; y chino en toda América del Sur.
En varios países, especialmente en la región del Caribe, se hablan lenguas criollas . Las lenguas criollas de América Latina continental, de manera similar, derivan de lenguas europeas y de varias lenguas africanas.
El idioma garífuna se habla a lo largo de la costa caribeña de Honduras , Guatemala , Nicaragua y Belice, principalmente por el pueblo garífuna, un pueblo mestizo zambo que fue el resultado de la mezcla entre indígenas caribeños y esclavos negros fugitivos. Es principalmente una lengua arahuaca , con influencias de lenguas caribeñas y europeas.
La cocina hispana, como se aplica el término en el hemisferio occidental , es un nombre inapropiado. Lo que generalmente se considera cocina hispana en los Estados Unidos es principalmente cocina mexicana y centroamericana . La cocina mexicana se compone principalmente de influencias indígenas (aztecas y mayas) y españolas. [ cita requerida ]
La cocina mexicana es considerada patrimonio cultural inmaterial por la UNESCO y se puede encontrar en todo Estados Unidos.
En los Estados Unidos, con su creciente población hispana, los alimentos básicos de la cocina mexicana y de la cocina de otros países hispanos se han vuelto ampliamente disponibles. Con el paso de los años, la mezcla de estas cocinas ha producido formas estadounidenses únicas como la cocina Tex-Mex . Esta cocina, que se originó en Texas, se basa en productos de maíz, carne molida muy condimentada, queso y salsas de tomate con chiles. Esta cocina está ampliamente disponible no solo en los Estados Unidos sino en otros países, donde se encuentran exportaciones estadounidenses. En Florida, la comida cubana está ampliamente disponible. Todos estos alimentos hispanos en los Estados Unidos han evolucionado en carácter a medida que han sido americanizados comercialmente por grandes cadenas de restaurantes y empresas de alimentos.
La cocina de España tiene muchas variedades regionales, con sabores mediterráneos basados en aceite de oliva , ajo y tomates y debido a sus largas costas atlánticas y mediterráneas, ha sido agraciada con una gran variedad y disponibilidad de mariscos . En las comunidades del interior de España, existe una larga tradición de embutidos de diferentes tipos, además de una abundancia de platos como asados y guisos, a base de carne de res, cerdo, cordero y aves. La herencia europea y árabe de España se refleja en su comida, junto con influencias cosmopolitas que comienzan en los muchos ingredientes nuevos traídos del Nuevo Mundo desde el siglo XVI, por ejemplo, tomates, papas o chocolate, y los sabores más modernos introducidos desde Europa desde el siglo XIX, especialmente a través de platos franceses e italianos. Es solo en los últimos diez años [ ¿cuándo? ] que los platos hispanoamericanos se han introducido en España. En Estados Unidos y Canadá, el número de restaurantes hispanos se ha convertido en una tendencia creciente, siguiendo la moda de los restaurantes estilo tapas que apareció por primera vez en América del Norte en la década de 1990.
Por otro lado, las cocinas cubana, dominicana y puertorriqueña tienden a utilizar mucha carne de cerdo y pueden depender en gran medida de vegetales de raíz ricos en almidón , plátano y arroz . Las influencias más destacadas en sus tradiciones culinarias españolas fueron introducidas por los esclavos africanos y, en menor grado, la influencia francesa de Haití y los inmigrantes chinos posteriores. El uso de chiles picantes de diversos grados de fuerza utilizados como potenciadores del sabor en la tradición mexicana es prácticamente desconocido en los platos tradicionales hispano-caribeños. La cocina de Haití, un país con una mayoría francófona , es muy similar a sus vecinos regionales en términos de influencias e ingredientes utilizados.
La dieta argentina está fuertemente influenciada por la posición del país como uno de los mayores productores de carne y vino del mundo, y por el impacto que tuvo la inmigración europea en su cultura nacional. Las carnes a la parrilla son un alimento básico en la mayoría de las comidas, al igual que las pastas , las papas, el arroz, la paella y una variedad de vegetales (Argentina es un gran exportador de productos agrícolas). La influencia italiana también se ve en la pizza y el helado , ambos componentes integrales de la cocina nacional.
La cocina uruguaya es similar a la argentina, aunque los mariscos predominan en esta nación costera. Como otro de los mayores productores del mundo, el vino es una bebida tan básica para los uruguayos como la cerveza para los alemanes.
En Colombia , Ecuador , Perú y Chile , los platos de papa son típicos ya que la papa es originaria de esta región. La carne de res y de pollo son fuentes comunes de carne. En las Tierras Altas, el cuy , un nombre sudamericano para el conejillo de indias , es una carne común. Dada la ubicación costera, ambos países tienen extensas flotas pesqueras, que brindan una gran cantidad de opciones de mariscos, incluido el plato sudamericano característico, el ceviche . Si bien la papa es un ingrediente importante en las Tierras Altas, el arroz es el acompañamiento principal en la costa.
Esta diversidad de alimentos básicos y de cocina también es evidente en las diferentes cocinas regionales dentro de las fronteras nacionales de los distintos países.
Aunque relativamente desconocida, existe una bandera que representa a los países de Hispanoamérica, su gente, su historia y su legado cultural compartido.
Fue creada en octubre de 1933 por Ángel Camblor, capitán del ejército uruguayo . Fue adoptada por todos los estados de Hispanoamérica durante la Conferencia Panamericana del mismo año en Montevideo , Uruguay . [26]
El fondo blanco representa la paz, el dios sol Inti de la mitología inca simboliza la luz que brilla en las Américas y las tres cruces representan las carabelas de Cristóbal Colón , la Niña , la Pinta y la Santa María , utilizadas en su primer viaje desde España al Nuevo Mundo en 1492. El color lila intenso de las cruces evoca el color del león en el escudo de armas de la Corona medieval de Castilla . [27]
Los españoles y los portugueses llevaron la fe católica romana a sus colonias en América, África y Asia; el catolicismo romano sigue siendo la religión predominante entre la mayoría de los hispanoamericanos. [28] La membresía en las denominaciones protestantes está aumentando, particularmente en Guatemala , El Salvador , Honduras , Nicaragua , Puerto Rico y otros países. [29] En particular, el pentecostalismo ha experimentado un crecimiento masivo. [30] [31] Este movimiento está atrayendo cada vez más a las clases medias de América Latina . [32] El anglicanismo también tiene una larga y creciente presencia en América Latina.
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