Herta Charlotte Heuwer (née Pöppel ; 30 de junio de 1913 - 3 de julio de 1999) fue una chef alemana. Era propietaria y regentaba un quiosco de comida en Berlín Occidental . A Heuwer se le atribuye con frecuencia la invención del plato para llevar que se convertiría en el currywurst , supuestamente el 4 de septiembre de 1949. El currywurst original era una salchicha hervida, frita, con una salsa de pasta de tomate , salsa Worcestershire , curry en polvo y otros ingredientes.
Heuwer nació en Königsberg . En enero de 1951 registró una marca [1] para su salsa, Chillup . [2]
Heuwer trasladó su negocio a unas instalaciones más grandes en Kaiser-Friedrich-Straße 59, que, en su apogeo, estaba abierto día y noche y empleaba a 19 vendedoras. El 29 de junio de 2003, el día antes de lo que habría sido su 90 cumpleaños, la alcaldesa de Charlottenburg, Monika Thiemen, inauguró una placa conmemorativa en el lugar donde Herta Heuwer inventó la currywurst. [3] Heuwer murió en Berlín a los 86 años. La currywurst de Berlín es ahora un producto protegido, reconocido oficialmente y correctamente por la Oficina Alemana de Patentes y Marcas. [4]
En su honor, la Casa de la Moneda de Berlín acuñó en 2019 una medalla conmemorativa para conmemorar el 70 aniversario de la invención de la currywurst, en la que aparece junto a dos currywursts. [5]
El 30 de junio de 2013 se celebró el centenario del nacimiento de Heuwer con un Doodle de Google . [6]
Dos autores, Tim Koch y Gregor Lauenburger, afirmaron que Peter Hildebrand, nacido en Holanda, vendía currywurst desde 1936 en la Pusztetten-Stube de Peter Pomm en Duisburg . El curry en polvo se encargaba desde Hamburgo como "curry en polvo con receta inglesa". [7] [8]
Otras fuentes afirman que la currywurst se inventó en Hamburgo . El autor Uwe Timm afirma en su novela El descubrimiento de la currywurst que había comido currywurst en Hamburgo ya en 1947, pero la inventora de la currywurst en su novela, Lena Brücker, es una licencia literaria reconocida. Sin embargo, eso no impidió que el ex senador del Interior de Hamburgo Ronald Schill homenajeara a Lena Brücker en 2003. [ cita requerida ]
Historiadores de la alimentación como Petra Foede creen que, como ocurre con la mayoría de los mitos de creación culinaria, en el desarrollo de este plato participaron varias personas, y no una sola: los vendedores de salchichas experimentaron con diversas mezclas de especias para sustituir el ketchup, que no estaba disponible durante los años inmediatamente posteriores a la guerra. [9]
