Mahim halwa es un dulce indio (traducido como " dulce de sémola en capas ") que lleva el nombre de Mahim , una zona de Bombay . También se lo conoce como Ice Halwa . [1] Se llama así porque fue creado por los fabricantes de dulces Joshi Budhakaka de Mahim. [2] [3] Es una especialidad culinaria por la que Bombay es famosa. [4] Se lo ha descrito como un "dulce único de capas finas de masa dulce prensadas en cuadrados compactos y separadas por hojas de papel encerado". [2] Una noticia de 2010 informó sobre los intentos de obtener el registro de indicación geográfica para el dulce. [5]
^ "¿Has oído hablar del halwa helado de Bombay? Este postre se derrite en la boca al primer bocado". 7 de febrero de 2017.
^ ab Vikas Khanna (25 de julio de 2013). SABOREA BOMBAY: UN VIAJE CULINARIO A TRAVÉS DEL CRISOL DE RAZAS DE LA INDIA. Westland. pp. 396–. ISBN978-93-82618-95-9.
^ "Viaja en el tiempo con estos restaurantes de larga trayectoria - Times of India". The Times of India . Consultado el 4 de febrero de 2016 .
^ Karanjia, BK (1 de enero de 2004). Vijitatma: fundador y pionero Ardeshir Godrej. Vikingo. ISBN9780670057627.
^ "13 productos con potencial para el registro de IG - Times of India". The Times of India . 15 de mayo de 2010 . Consultado el 4 de febrero de 2016 .
