El extracto de levadura Guinness , conocido comúnmente por sus iniciales GYE , era una pasta irlandesa sabrosa elaborada a partir de extracto de levadura . Era un subproducto del proceso de elaboración de la cerveza Guinness y lo producía Arthur Guinness Son & Co. , Dublín . El producto se lanzó en Irlanda el 2 de noviembre de 1936 [1] [2] [3] y se suspendió en 1968. [1] [4]
Además de untarlo sobre tostadas o pan, se añadían una o dos cucharaditas al ras a cada litro de sopa para enriquecer el sabor y mejorar el valor nutricional. También se podía utilizar como salsa de emergencia sin ningún añadido excepto agua caliente para diluir. Se utilizaba para reforzar la salsa normal y dar sabor a guisos y platos que contenían carne picada. Media cucharadita añadida a un vaso de agua caliente o leche caliente producía una bebida que se consumía a las once , a la hora del té y como copa nocturna . [5]
En febrero de 2007, Marmite produjo una edición limitada de Guinness Marmite de 300.000 frascos de 250 g de su extracto de levadura con un 30% de levadura Guinness. [6]