31°57′55.46″N 86°29′12.99″O / 31.9654056, -86.4869417
Bates Turkey Farm es un productor de pavos domésticos [1] fundado en 1923 y con sede cerca de Fort Deposit, Alabama [2] [3] [4] (a unas treinta millas al sur de Montgomery , en el condado de Lowndes ). [3] Un regalo de bodas de nueve huevos de pavo fue el comienzo de la operación. [5]
La granja se encuentra en aproximadamente 900 acres (360 ha) de tierra y cría pavos en libertad (alrededor de 60.000 en 2008) bajo árboles de pecanas en aproximadamente 30 de esos acres. [6] La granja compra pavipollos (pavos bebés) de un criadero en Oakwood, Ohio. [4] [5] Los pavos son alimentados con una dieta de "maíz recién molido, avena y harina de soja, junto con algunas vitaminas" [3] y cada uno "necesita 70 libras de grano para alcanzar el tamaño de sacrificio". [4] La granja Bates presta servicios a clientes de una amplia gama de ubicaciones, incluidas muchas que están muy alejadas, como California, Oregón, [2] y Alaska. [5] Debido a que es más barato criar pavos en el Medio Oeste, más cerca de donde se cultiva el grano que comen, otras granjas de pavos en el estado han cerrado, dejando a Bates como la única que queda en Alabama, [1] [3] que alguna vez tuvo 150 criadores de pavos. Los precios del pavo dependen en gran medida de los costos de los alimentos: en 2011, Bates tuvo que duplicar sus precios después de que el maíz se encareciera. [7]
Es el proveedor de Clyde, una serie de pavos que han sido ritualmente indultados por el gobernador de Alabama en el Día de Acción de Gracias desde 1949 [1] [5] [8] [9] (Clyde fue indultado por primera vez por "Big Jim" Folsom ) [8] así como un pavo congelado, que se come como comida de Acción de Gracias del gobernador. [4]
En 1969, Willie Claude "Bill" Bates, Jr. [10] abrió su primer restaurante Bates House of Turkey en Greenville ; le siguieron dos más, cada uno de los cuales sirve un menú exclusivamente de pavo y tiene una decoración con temática de pavo. [3] [4]