Gran Classico Bitter es un aperitivo/digestivo alcohólico (28% de alcohol - 56 grados) creado siguiendo la receta del "Amargo italiano de Turín " que data de la década de 1860. Esta receta, que originalmente se elaboraba con el nombre de Torino Gran Classico, fue adquirida en 1925 a una destilería de Turín por la pequeña destilería suiza E. Luginbühl, situada cerca de Berna . [1] [2]
Se elabora remojando una mezcla de 25 hierbas y raíces aromáticas, entre ellas ajenjo , genciana , naranja amarga , ruibarbo e hisopo , en una solución de alcohol y agua para extraer sus sabores y aromas. Este proceso es similar al que se empleaba originalmente para hacer tinturas medicinales . La maceración crea un color ámbar dorado natural, aunque muchos otros productores, como Campari y Cynar , que utilizan recetas al estilo de Turín, tiñen su producto de rojo carmín . A continuación, el líquido final se filtra, se reduce su grado alcohólico y se endulza con azúcar antes de embotellarlo. [3]
Gran Classico Bitter se consume solo o con hielo, mezclado con agua mineral o cerveza , y como ingrediente en cócteles , al igual que otros amargos o amaros . Se elige con mayor frecuencia como alternativa al Campari en el cóctel Negroni y sus variaciones.
Gran Classico Bitter es importado a los Estados Unidos, al igual que la marca propiedad de Tempus Fugit Spirits de Petaluma , California en todo el mundo.