Gottlieb Sigismund Constantin Kirchhoff ( en ruso : Константин Сигизмундович Кирхгоф , tr. Konstantin Sigizmundovich Kirhgof; 19 de febrero de 1764 - 14 de febrero de 1833) fue un químico ruso de origen alemán. Entre 1792 y 1802, fue subdirector y luego director de la farmacia principal de San Petersburgo. Miembro correspondiente (1807-1812) y desde 1812 miembro de pleno derecho de la Academia de Ciencias de San Petersburgo (Rusia). En 1811, se convirtió en la primera persona en convertir el almidón en un azúcar ( jarabe de maíz ), calentándolo con ácido sulfúrico en una reacción catalizada por ácido. [1] Este azúcar finalmente se denominó glucosa . [2] También desarrolló un método para refinar aceite vegetal y estableció una fábrica que preparaba dos toneladas de aceite refinado al día. [2]
Como el ácido sulfúrico no se consumía, fue el primer ejemplo documentado de catálisis en química orgánica (un término que más tarde acuñaría Jöns Jacob Berzelius ).
Referencias
- ^ Ver:
- Scherer (1811) "Kirchhof's entdeckte Zubereitung des Zuckers und Syrups aus Buchweizen" (El descubrimiento de Kirchhoff de una preparación de azúcar y almíbar a partir de trigo sarraceno), Bulletin des Neuesten und Wissenwürdigsten aus der Naturwissenschaft ... (Boletín de los más recientes y más útiles para saber [ noticias] de la ciencia…), 9 : 262–263.
- Kirchhoff (1811) Mémoires de l'Académie impériale des sciences de St. Pétersbourg , 4 : 27. De la página 27: "Mr. l'Adjoint Kirchhoff présenta à la Conférence trois flacons, contenans: 1°) du Sirop produit par l' art dans quelques végétaux (la pomme de terre, le froment et le blé noir ou Sarazin), … " (El [profesor] asistente Kirchhoff presentó a la conferencia tres botellas que contenían: (1) jarabe producido artificialmente a partir de algunas verduras (patata, trigo y trigo sarraceno o sarazin), … )
- (Editor) (1812) "Die Verfertigung des Zuckers aus Buchweizen- und andere Mehlarten" (La fabricación de azúcar a partir de trigo sarraceno y otras harinas), Bulletin des Neuesten und Wissenwürdigsten aus der Naturwissenschaft …, 10 : 88–89.
- Кирхгоф, К. С. [Kirchhoff, CS] (1812) "О приготовлении сахара из крахмала" [O prigotovlenii sakhara iz krakhmala, "Sobre la preparación de azúcar a partir de almidón"], Технологический журнал [Tekhnologichesky zhurnal, Revista de tecnología], 9 ( 1): 3– 26.
- ^ de Asimov, Enciclopedia biográfica de ciencia y tecnología de Asimov, segunda edición revisada
