Barriles de añejamiento en la cervecería Goose Island Brewery en Chicago
Goose Island Beer Company es una cervecería de Chicago . Es la cervecería más antigua que sigue en funcionamiento en Illinois y comenzó como una cervecería que abrió en 1988 en el vecindario de Lincoln Park y recibió el nombre de una isla cercana . En 1995 abrió una cervecería de mayor producción. En 1999 abrió una segunda cervecería en Wrigleyville y cerró en 2015. [1]
Sus cervezas se distribuyen en Estados Unidos y el Reino Unido después de que una participación de la empresa se vendiera a Widmer Brothers Brewery en 2006, [2] y la cervecería pudo expandirse a diferentes mercados. [3] En 2011, Goose Island se vendió a Anheuser-Busch InBev . [4] [A] Greg Hall renunció como maestro cervecero con la compra de AB InBev en 2011; Brett Porter fue contratado como nuevo maestro cervecero. [4]
Historia
John Hall estuvo originalmente influenciado por la tradición cervecera inglesa y la cultura de los pubs. [6]
Cervecerías
Fachada frontal de la cervecería original de Goose Island en julio de 2024
Goose Island tiene una cervecería ubicada en Clybourn Ave que sirve brunch, almuerzo y cena junto a su variedad de cervezas. [7] La cervecería se vendió a Anheuser Busch en 2016, pero sigue siendo una subsidiaria de la cervecería Fulton Street. [8] [9] La cervecería Clybourn Avenue cerró por renovación en enero de 2017; [10] [11] reabrió en octubre de 2017, ligeramente renombrada a Goose Island Brewhouse. [12] La cervecería Wrigleyville cerró en 2015 para dar paso a un mayor desarrollo del área de Wrigleyville. [13]
La cervecería original en Fulton Street cuenta con una sala de degustación y ofrece visitas guiadas a las instalaciones. [14] [15]
Goose Island actualmente opera en diferentes ubicaciones conceptuales en todo el mundo, con cervecerías en Dubái , Toronto , [8] São Paulo , [16] Seúl [17] y Shanghái ; [18]
Productos
Cerveza
Goose Island produce una serie de cervezas que están disponibles durante todo el año, así como algunas cervezas de temporada. En diferentes momentos del pasado, la cervecería ha producido docenas de otras cervezas. [19]
En noviembre de 2008, Goose Island fue noticia cuando su pequeño lote de Bourbon County Stout estuvo disponible por primera vez en el oeste de los Estados Unidos. [20]
Si bien los productos de Goose Island originalmente solo estaban disponibles en el área de Chicago, [21] desde 2012 sus productos están disponibles en los 50 estados. [22]
En Europa, tras la adquisición de AB-Inbev, Goose Island Beer se elabora en las instalaciones de InBev en Bélgica.
Cerveza negra del condado de Bourbon
La Bourbon County Stout de Goose Island fue una de las primeras cervezas añejadas en barricas de bourbon . Fue producida por primera vez por Greg Hall en Chicago en 1992, cuando Jim Beam le dio al cervecero un par de barriles usados; sin embargo, según el maestro cervecero asistente de Hall y otras pruebas, es posible que no se haya producido hasta 1995. [23] Brett Porter de Goose Island dijo: "Dejamos que el almacén funcione a temperaturas de Chicago (inviernos fríos, seguidos de veranos cálidos y húmedos) que hacen que las duelas de nuestros barriles de bourbon absorban y luego expulsen líquido, y de ahí proviene el sabor". [24] [25]
Cada año, a fines de noviembre, Goose Island lanza su serie de Bourbon County Stouts, que consiste en la clásica Bourbon County Stout y sus variantes. [26]
Durante varios años, WIT Beverage Company obtuvo la licencia del nombre Goose Island para una línea de refrescos artesanales. [27] [28] La marca se cambió a WBC Craft Sodas luego de la expiración de la licencia de Goose Island en 2013.
Referencias
Notas
^ Según la definición de la Brewers Association , "una cervecería artesanal estadounidense es pequeña, independiente y tradicional". [5]
Citas
^ Frisbie, Paul (9 de noviembre de 2008). "Un icono de Chicago permanece intacto". chicago-copywriter.com . Archivado desde el original el 3 de marzo de 2016. Consultado el 11 de noviembre de 2009 .
^ Rocky (17 de diciembre de 2008). "Goose Island Beer: la mejor cerveza de Chicago". hoppsy.com . Archivado desde el original el 7 de febrero de 2009. Consultado el 11 de noviembre de 2009 .
^ Yue, Lorene (8 de junio de 2006). "Participación en Goose Island Beer vendida a una filial de Anheuser". chicagobusiness.com .
^ ab "La cervecera artesanal de Chicago Goose Island vende a Anheuser-Busch". Crain's Chicago Business . Consultado el 10 de abril de 2017 .
^ "Definición de cervecero artesanal". brewersassociation.org . Asociación de cerveceros . Consultado el 9 de febrero de 2015 .
^ "Elaboración de una cerveza histórica - Obadiah Poundage". YouTube . Goose Island. Archivado desde el original el 2021-12-21 . Consultado el 24 de abril de 2019 .
^ "Goose Island Brewpub". www.choosechicago.com . Archivado desde el original el 29 de julio de 2017. Consultado el 9 de junio de 2017 .
^ ab "Goose Island Brewhouse ya está abierta en Toronto". Canadian Beer News . 2017-07-28 . Consultado el 2017-07-29 .
^ Noel, Josh (19 de febrero de 2016). "Goose Island vende su cervecería a Anheuser-Busch". Chicago Tribune . Consultado el 13 de junio de 2017 .
^ Noel, Josh (4 de enero de 2017). "La cervecería Clybourn de Goose Island cerrará por renovación de cinco meses". Chicato Tribune . Consultado el 9 de junio de 2017 .
^ Noel, Josh (18 de octubre de 2017). "Goose Island Brewpub renace como una cervecería moderna y elegante de Goose Island". Chicago Tribune . Consultado el 18 de octubre de 2017 .
^ Selvam, Ashok (27 de octubre de 2017). "El Clybourn Brewpub de Goose Island vuelve a abrir en Lincoln Park". Eater Chicago . Consultado el 27 de octubre de 2017 .
^ "Goose Island Wrigleyville cerró definitivamente: ¿se acerca Addison Park On Clark?". DNAinfo Chicago . Archivado desde el original el 31 de enero de 2016. Consultado el 18 de enero de 2019 .
^ "Eche un vistazo a la nueva sala de degustación de Goose Island Beer Co." Crain's Chicago Business . Consultado el 9 de junio de 2017 .
^ "Goose Island Beer Co". Chicago Reader . 30 de enero de 2013 . Consultado el 9 de junio de 2017 .
^ "Em 'brewhouse' da Goose Island bebedor vai provar cervejas feitas no próprio bar - 15/01/2017 - sãopaulo - Folha de S.Paulo". www1.folha.uol.com.br . Consultado el 25 de julio de 2017 .
^ "Ponerse al día con la cerveza artesanal en Seúl, Corea del Sur". Revista Growler . 1 de febrero de 2017. Archivado desde el original el 14 de diciembre de 2018. Consultado el 25 de julio de 2017 .
^ Noel, Josh (19 de diciembre de 2016). "Goose Island se globaliza con pubs y cervecerías en 6 países (y Filadelfia)". Chicago Tribune . Consultado el 25 de julio de 2017 .
^ Goose Island Beer Company en RateBeer.com. Consultado el 31 de marzo de 2014.
^ "Goose Island lanza documental sobre la cerveza negra Bourbon County Brand Stout". The Jax Beer Guy . 2015-09-26 . Consultado el 2017-04-10 .
^ "Goose Island: la cerveza Goose Island se lanzará a nivel nacional". tribunedigital-chicagotribune . Consultado el 9 de junio de 2017 .
^ Noel, Josh. "Goose Island se suma a la tendencia de la cerveza Pilsner con Four Star". chicagotribune.com . Consultado el 9 de junio de 2017 .
^ Noel, Josh. "La cerveza Bourbon County Stout es una leyenda, pero probablemente no tan antigua como pensamos". chicagotribune.com . Consultado el 8 de enero de 2021 .
^ Japhe, Brad (26 de noviembre de 2014). "Para los amantes de la cerveza, el Viernes Negro significa el lanzamiento de una cerveza negra muy poco común envejecida en barrica". LA Weekly. Archivado desde el original el 2 de diciembre de 2014. Consultado el 9 de diciembre de 2014 .
^ Punchdrink.com "La próxima frontera en cerveza artesanal añejada en barrica". Consultado el 21 de abril de 2020.
^ Noel, Josh. "Reseña de cervezas del condado de Bourbon: Goose Island ofrece la mejor selección de los últimos años". chicagotribune.com . Consultado el 8 de enero de 2021 .
^ "Nuevos productos". Beveragespectrum.com . Julio-agosto de 2009.
^ "¿El destino de Goose Island Soda? Está flotando en el viento". BevNET.com. 28 de marzo de 2011.
Lectura adicional
Noel, Josh (2018). Cerveza negra añejada en barrica y agotamiento: Goose Island, Anheuser-Busch y cómo la cerveza artesanal se convirtió en un gran negocio . Chicago Review Press. ISBN 978-1-61373-721-7.
