Fabricante y minorista francés de helados.
Berthillon es un fabricante y minorista francés de helados y sorbetes de lujo , con su tienda principal en la Île Saint-Louis , en París , Francia. La empresa es propiedad de la familia Chauvin, descendientes del homónimo Monsieur Berthillon, quien desde 1954 operó una cafetería y hotel llamado "Le Bourgogne". [1]
La heladería se hizo famosa en 1961 cuando la guía de restaurantes francesa Gault Millau escribió sobre "esta asombrosa heladería escondida en un bistró en la isla de Saint-Louis". [2] Son conocidos por utilizar ingredientes frescos y de alta calidad [3] y mantener en secreto la receta de su sorbete (es decir, la proporción de leche y huevo). [4]
Raymond Berthillon, fundador de Berthillon, murió el 9 de agosto de 2014. [5] [6]
Referencias
- ^ "Famille Berthillon – Berthillon" (en francés) . Consultado el 2 de enero de 2023 .
- ^ "El famoso heladero parisino Raymond Berthillon murió a los 90 años". oregonlive . 2014-08-11 . Consultado el 2020-11-11 .
- ^ "Maison Berthillon | VisitParisRegion". visitparisregion.com . Consultado el 2 de enero de 2023 .
- ^ Oficina de Turismo y Congresos de París. «Glacier Berthillon - Oficina de turismo de París». es.parisinfo.com . Consultado el 2 de enero de 2023 .
- ^ "Décès del glaciar artesanal Raymond Berthillon". Le Figaro.fr (en francés). 11 de agosto de 2014 . Consultado el 9 de octubre de 2019 .
- ^ Landauro, Inti (11 de agosto de 2014). «Muere el fundador de la heladería francesa Raymond Berthillon». Wall Street Journal . ISSN 0099-9660 . Consultado el 11 de noviembre de 2020 .
Enlaces externos
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- (en francés) Sitio web oficial
48°51′06″N 2°21′24″E / 48.851694, -2.356694
