Jorge V de Armenia (en armenio ′ֳևրր֣ ֵ. ֍ւրֵֶ֥֡ցց (֏փփֲֽ֫րց֫) (28 de agosto de 1847 - 8 de mayo de 1930) fue el Católico de Todos los Armenios de la Iglesia Apostólica Armenia en la Sede Madre de Santa Etchmiadzin de 1911 a 1930. Tuvo éxito Mateo Católico II (en armenio քָֿ֥֡֩ց ′ ֲ ֶֶָֽֿֿ֤֡ւָֺֽ֬ց), que había muerto el 11 de diciembre de 1910 después de menos de tres años como Catholicos.
Nacido en Tiflis , estudió entre 1865 y 1868 en el gimnasio clásico de su ciudad natal y en 1872 fue consagrado sacerdote (vartabed) en la Iglesia Apostólica Armenia y consagrado obispo en 1882. En 1874, enseñó en el Seminario Teológico de Gevorkian. en Etchmiadzin, hasta su nombramiento al año siguiente como obispo de Artsaj (actual Karabaj ) y posteriormente como prelado asistente en Alexandropol (actual Gyumri) en 1878 y en Ereván en 1881. Fue asignado prelado y obispo de Astracán , Rusia en 1886 y prelado armenio de Georgia en 1894.
En 1907 fue asignado como asistente del Catholicossate en la Madre Sede de Santa Etchmiadzin y elegido Catholicos de Todos los Armenios en diciembre de 1911, cargo que ocupó durante tres décadas hasta 1930.
Estuvo activo en los asuntos políticos armenios en momentos muy críticos y formó parte de la delegación armenia encabezada por Boghos Nubar Pasha . También organizó esfuerzos de socorro para los sobrevivientes del genocidio armenio . Presidió el Comité de Ayuda a las víctimas, refugiados y soldados heridos armenios y sus familias. Se proporcionó ayuda en toda Armenia, así como en Turquía, Georgia y Rusia.
Fue el Catholicos presidente cuando se estableció la Primera República de Armenia en mayo de 1918. Apoyó las diversas campañas militares, negándose a trasladar el catolicosato de Etchmiadzin a un lugar más seguro.
Con el establecimiento de la República Socialista Soviética de Armenia en 1920-1921 y de la República Federativa Soviética Socialista Transcaucásica en 1922 compuesta por Armenia, Georgia y Azerbaiyán, se negó a abandonar el cargo y alentó a la población armenia a cooperar con el nuevo régimen instalado como un refugio seguro alternativo para los armenios.
También participó activamente en la construcción de nuevas iglesias en la diáspora armenia , en el desarrollo de una red de instituciones y escuelas religiosas y en la admisión de la música religiosa a cuatro voces del compositor Makar Yekmalyan en la misa de la iglesia.
Jorge V murió en Etchmiadzin , República Socialista Soviética de Armenia , en 1930 y está enterrado cerca de la Catedral Madre de Santa Etchmiadzin en el complejo del Catolicosado.
Después de su muerte, la Iglesia armenia, así como todas las religiones organizadas en la Unión Soviética, quedaron sujetas a persecución y control rígido, particularmente a través de las órdenes de Joseph Stalin . No se eligió ningún nuevo catholicos durante dos años ya que el trono permaneció vacante de 1930 a 1932. Sin embargo, cuando Stalin alivió temporalmente la presión, llegó el momento oportuno para la elección de un obispo Khoren Muratbekyan como nuevo Catholicos de todos los armenios como Khoren I de Armenia ( en armenio ′րրրֶ ֱ ֏փֲֽ֥֫ց֫ քւրֵֶ֤֢֥֡֯֡).