El equipo de fútbol americano Georgia Southern Eagles de 2000 representó a la Georgia Southern University como miembro de la Conferencia Sur (SoCon) durante la temporada de fútbol americano de la División I-AA de la NCAA de 2000 . Liderados por el entrenador en jefe de cuarto año Paul Johnson , los Eagles compilaron un récord general de 13-2 con una marca de 7-1 en juegos de conferencia, ganando el título de la SoCon. Georgia Southern avanzó a los playoffs del campeonato de fútbol americano de la División I-AA de la NCAA , donde derrotaron a McNeese State en la primera ronda, a Hofstra en los cuartos de final, a Delaware en las semifinales y a los Montana Grizzlies en el juego de campeonato de fútbol americano de la División I-AA de la NCAA , ganando el El segundo título consecutivo y sexto general del programa de la División I-AA de la NCAA. Los Eagles jugaron sus partidos en casa en el Paulson Stadium en Statesboro, Georgia .
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