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Rarámuri Criollo

Grupo de toros criollos Rarámuri de un año en el campo de investigación experimental Jornada , Nuevo México, EE. UU.

El Rarámuri Criollo es un biotipo local de ganado criollo autóctono de la región de la Sierra Tarahumara de las Barrancas del Cobre , México. [1] [2] En 2005, un pequeño grupo fue introducido en el Jornada Experimental Range (JER) en Nuevo México , en los Estados Unidos, para realizar estudios científicos. [1] [3]

Historia

El ganado rarámuri criollo es descendiente del primer ganado traído a México por Hernán Cortés y Villalobos. [1] Hasta hace poco, este biotipo estaba geográficamente aislado entre Chínipas y Témoris, Chihuahua, en la remota región del Río Oteros en las Barrancas del Cobre, hogar de los Tarahumaras. [1] Los Tarahumaras, que también se autodenominan Rarámuri , que significa "pie de flota", [4] han cultivado este biotipo desde hace más de 500 años. Los rarámuri normalmente usaban el ganado para obtener leche y compañía, y los animales a menudo se mantenían en el interior adyacente a la casa como fuente de calor en invierno. El Rarámuri Criollo experimentó poca o ninguna selección artificial y se sospecha que tiene poca o ninguna introgresión genética de razas externas, por lo que los científicos consideran importante preservar sus características genéticas y de comportamiento únicas. [ 15]

Características

El Rarámuri Criollo tiene cuernos lirados característicos como los de sus antepasados ​​y exhibe una amplia variedad de colores de pelaje , que incluyen negro sólido, blanco, gris, pardo, rubio, dorado, marrón rojizo, rojo y rojo oscuro, así como atigrado. y detectaron variaciones de esos colores. El biotipo es generalmente más pequeño que otras razas de carne, pero es grande entre los parientes del ganado criollo norteamericano, como el estrechamente relacionado Corriente y otras contrapartes del biotipo mexicano (por ejemplo, mixteco, fronterizo, etc.) [6] . Los rarámuri criollos son sexualmente dimórficos y normalmente las vacas pesan ~370 kg (816 lbs), mientras que los toros pueden pesar más de 620 kg (1367 lbs). [7] Los cuernos de toro a menudo están curvados hacia abajo y hacia afuera alrededor de la cabeza, y los cuernos de vaca suelen ser lirados y en dirección ascendente. Actualmente, no existe ninguna asociación racial registrada para el biotipo, pero se les considera un individuo entre otros bovinos criollos. [1] [8] [6]

Comportamiento

En estudios científicos etológicos colaborativos entre el JER del USDA - ARS , la Universidad Estatal de Nuevo México y la Universidad Autónoma de Chihuahua , las vacas Rarámuri Criollas han exhibido consistentemente rasgos de comportamiento únicos en comparación con las razas británicas tradicionales. Por ejemplo, tienden a explorar áreas más grandes y viajar mayores distancias por día, especialmente en las duras estaciones secas del suroeste de Estados Unidos . [9]

También se ha demostrado que estos animales exhiben un estilo maternal diferente durante las primeras etapas infantiles de las crías , en el que las vacas y los terneros actúan como "seguidores" (las crías se mantienen más cerca de la madre) en lugar de "escondidores" (las crías se esconden o se mantienen con un vaca guardiana durante los períodos de búsqueda de alimento ) al igual que los cruces británicos (por ejemplo, Black Baldies ). [10] [11]

Este ganado está bajo estudio científico continuo porque se sospecha que estos rasgos de comportamiento son más sostenibles ambientalmente , especialmente bajo la amenaza inminente del cambio climático , que los exhibidos por razas más tradicionales como una mayor exploración, una menor dependencia del agua y la falta de restricciones espaciales durante el parto. significa que es menos probable que las vacas abusen de parches de vegetación desértica vulnerable , asegurando así la resiliencia de esos recursos biológicos de pastizales . [12]

Usos

Los ancestros del Rarámuri Criollo fueron utilizados inicialmente por los primeros exploradores españoles y los Tarahumaras para obtener leche , tiro y compañía , [1] pero el biotipo ahora se considera una nueva raza de carne, que podría usarse para la adaptación al cambio climático y estrategias de manejo del pastoreo de conservación. . [1] [13] Algunos análisis preliminares muestran que los Rarámuri Criollos tienen una vida reproductiva excepcionalmente larga (> 22 años). [14] Otros datos de referencia indican que los novillos alimentados con pasto pesarán entre 800 y 1000 libras a los 30 meses de edad y producirán una carne extremadamente tierna, lo que sugiere que pueden ser una alternativa viable para los productores que buscan criar ganado alimentado con pasto en ambientes áridos con recursos limitados. [1] [15]

Ver también

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Referencias

  1. ^ abcdefghi Anderson, Dean M.; Estell, Rick E.; González, Alfredo L.; Cibils, Andrés F.; Torell, L.Allen (2015). "Ganado criollo: genética patrimonial para paisajes áridos". Pastizales . 37 (2): 62–67. doi : 10.1016/j.rala.2015.01.006 . hdl : 10150/640080 .
  2. ^ Despertar, JE (1977). El ganado criollo español en América . Norman, OK: Prensa de la Universidad de Oklahoma. ISBN 0806114045. OCLC  2967786.
  3. ^ Estell, Rick (2021). “La génesis del programa Jornada Criollo”. Revista de ambientes áridos . 193 : Artículo 104563. doi : 10.1016/j.jaridenv.2021.104563 .
  4. ^ Paredes, Alfonso; Oeste, Luis Jolyon; Nieve, Clyde Collins (1970). "Adaptación Biosocial y Correlatos de Aculturación en el Ecosistema Tarahumara". Revista Internacional de Psiquiatría Social . 16 (3): 163–174. doi :10.1177/002076407001600301. PMID  5516581. S2CID  39875876.
  5. ^ Armstrong, E.; Rodríguez Almeida, FA; McIntosh, MM; Poli, M.; Cibils, AF; Martínez Quintana, JA; Félix-Portillo, M.; Estell, RE (1 de mayo de 2022). “Antecedentes genéticos y productivos del ganado criollo en Argentina, México, Uruguay y Estados Unidos”. Revista de ambientes áridos . 200 : 104722. doi : 10.1016/j.jaridenv.2022.104722. ISSN  0140-1963. S2CID  246536681.
  6. ^ ab McIntosh, Mateo; González, Alfredo; Cibils, Andrés; Estell, Rick; Nyamuryekunge, Shelemia; Almeida, Felipe Rodríguez; Spiegal, Sheri (2020). "Una caracterización fenotípica del ganado criollo rarámuri introducido en el suroeste de Estados Unidos". Archivos Latinoamericanos de Producción Animal . 28 (3–4): 111–119. doi : 10.53588/alpa283406 . ISSN  2075-8359.
  7. ^ McIntosh, Mateo; González, Alfredo; Cibils, Andrés; Estell, Rick; Nyamuryekung'e, Shelemia; Spiegal, Sheri (2020). "PSVII-1 Una caracterización fenotípica preliminar del ganado Raramuri Criollo". Revista de ciencia animal . 98 (Suplemento 4): 307. doi :10.1093/jas/skaa278.548. PMC 7703111 . 
  8. ↑ González, Alfredo (19 de octubre de 2015). "Historia y Genética del Ganado Criollo". YouTube .
  9. ^ Peinetti, H. Raúl; Fredrickson, Ed L.; Peters, Debra PC; Cibils, Andrés F.; Roacho-Estrada, J. Octavio; Laliberte, Andrea S. (2011). "Comportamiento de búsqueda de alimento del patrimonio versus herbívoros introducidos recientemente en paisajes desérticos del suroeste de Estados Unidos". Ecosfera . 2 (5): Artículo 57. Bibcode :2011Ecosp...2...57P. doi : 10.1890/ES11-00021.1 .
  10. ^ Spiegal, Sheri; Estell, Richard E.; Cibils, Andrés F.; James, Darren K.; Peinetti, H. Raúl; Browning, Amanecer M.; Romig, Kirsten B.; González, Alfredo L.; Lyons, Andrew J.; Bestelmeyer, Brandon T. (2019). "Divergencia estacional del uso del paisaje por parte del patrimonio y el ganado convencional en los pastizales del desierto". Ecología y gestión de pastizales . 72 (4): 590–601. doi :10.1016/j.rama.2019.02.008. S2CID  132865379.
  11. ^ Nyamuryekung'e, Shelemia; Cibils, Andrés F.; Estell, Richard E.; VanLeeuwen, Amanecer; Steele, Caitriana; Estrada, Octavio Roacho; Almeida, Felipe A. Rodríguez; González, Alfredo L.; Spiegal, Sheri (2020). "¿Influyen los terneros jóvenes en los patrones de movimiento de las vacas criollas rarámuri lactantes en los pastizales?". Ecología y gestión de pastizales . 73 (1): 84–92. doi : 10.1016/j.rama.2019.08.015 . S2CID  209536773.
  12. ^ Spiegal, S., Estell, R., Cibils, AF, Browning, DM, Peinetti, HR, James, D., Romig, K. y González, A., agosto de 2016. ¿Puede el comportamiento de búsqueda de alimento del ganado criollo ayudar a aumentar la producción agrícola y reducir los impactos ambientales en el árido suroeste? En Resúmenes de la Sociedad Ecológica de América (No. 62011). Papel.
  13. ^ Casta, John Derek; Lalman, David L.; Henderson, Leticia (2016). "Mitigación de sequías para operaciones de pastoreo: adecuación del animal al medio ambiente". Pastizales . 38 (4): 204–210. doi : 10.1016/j.rala.2016.06.006 . hdl : 10150/640151 .
  14. ^ EL FredricksonEdad de madurez de novillas criollas. SWGLA/Forage for Thought Disponible en: http://www.grassfedlivestock.org/wp-content/uploads/2014/07/SWGLA-Newsletter-Fall-2008.pdf?db3584 (2008) Consultado el 26 de febrero de 2015.
  15. ^ McIntosh, Mateo M.; Cibils, Andrés F.; Estell, Richard E.; Nyamuryekung'e, Shelemia; González, Alfredo L.; Gong, Qixu; Cao, Huiping; Spiegal, Sheri A.; Soto Navarro, Sergio A.; Blair, Amanda D. (1 de julio de 2021). "Aumento de peso, comportamiento de pastoreo y calidad de la canal de novillos criollos rarámuri alimentados con pasto del desierto versus novillos mestizos". Ciencia ganadera . 249 : 104511. doi : 10.1016/j.livsci.2021.104511 . ISSN  1871-1413. S2CID  234891325.