Galleta de queso

Tipo de galleta

La galleta de queso es un tipo de galleta preparada utilizando queso como ingrediente principal. ^{[1] [2]} Por lo general, se utilizan ingredientes adicionales comunes para las galletas, como cereales, harina, manteca, levadura, sal y varios condimentos. ^{[3] [4] [5] [6]} Los ingredientes se forman en una masa y luego se preparan las galletas individuales. ^{[3] [7]} Algunas galletas de queso se preparan utilizando masa fermentada . ^[4] Las galletas de queso generalmente se hornean. ^{[1] [6]} Otro método para preparar galletas de queso implica colocar queso encima de galletas calientes. ^[8] Las galletas de queso se han descrito como un "refrigerio alto en calorías", lo que se debe a un mayor contenido de grasa en comparación con otros tipos de galletas. ^[5]

Usos

Además de ser un refrigerio , las migas de galletas de queso a veces se usan en recetas como ingrediente, y las migas o las galletas enteras a veces se usan como guarnición en varias comidas. ^{[9] [10] [11]} Las galletas de queso a veces también se sirven como guarnición para acompañar las comidas. ^[7]

Marcas comerciales

Entre los ejemplos de marcas de galletas de queso comerciales producidas en masa se incluyen Better Cheddars, Cheddars, Cheese Nips, Cheez-It y Goldfish. ^[1]

• Better Cheddars es una marca de galletas saladas horneadas con queso cheddar fabricadas por Nabisco , una subsidiaria de Mondelēz International . ^{[1] [12] [13]}
• Los cheddars son una marca de galletas saladas horneadas al estilo británico con sabor a queso cheddar , que tienen una textura granulada y desmenuzable a diferencia de las galletas saladas, que son más duras, quebradizas y escamosas. Son fabricadas por McVitie's .
• Los Cheese Nips son pequeñas galletas con sabor a queso ^[14] fabricadas por Mondelēz International bajo su marca Nabisco.
• Cheez-It es una galleta de queso fabricada por Kellogg Company a través de su división Sunshine Biscuits . Las Cheez-Its fueron introducidas en 1921 por la empresa Green and Green de Dayton, Ohio, y a través de una serie de fusiones corporativas, la marca fue adquirida por la subdivisión Sunshine de Keebler Company en 1996. Keebler, a su vez, fue adquirida por Kellogg en 2001.
• Los Goldfish son galletas de queso con forma de pez fabricadas por Pepperidge Farm , una división de Campbell Soup Company . ^[15]

• Marcas de galletas de queso
• 
  Mini Cheddars sabor original (a la izquierda) y sabor a barbacoa (a la derecha)
• 
  Bocaditos de queso
• 
  Galletas Cheez-It regulares
• 
  Pez de colores

Véase también

• Portal de alimentos

• Queso y galletas
• Lista de galletas

Referencias

1. Davis, Robin (23 de agosto de 2000). "Nabisco supera al resto en la prueba de las galletas de queso". SFGate . Consultado el 9 de octubre de 2017 .
2. Bohn, RM (1957). Biscuit and Cracker Production: A Manual on the Technology and Practice of Biscuit, Cracker, and Cookie Manufacture, Including Formulas (Producción de galletas y galletas saladas: Manual sobre la tecnología y la práctica de la fabricación de galletas, galletas saladas y galletas dulces, incluidas las fórmulas). American Trade Publishing Company. pág. 104. Consultado el 9 de octubre de 2017 .
3. Hui, YH; Corke, H.; De Leyn, I.; Nip, WK; Cross, NA (2008). Productos de panadería: ciencia y tecnología. Wiley. pág. 420. ISBN 978-0-470-27632-7. Recuperado el 9 de octubre de 2017 .
4. Kulp, K. (2000). Manual de ciencia y tecnología de los cereales, segunda edición, revisada y ampliada. Ciencia y tecnología de los alimentos. Taylor & Francis. pág. 670. ISBN 978-0-8247-8294-8. Recuperado el 9 de octubre de 2017 .
5. Bricklin, M.; Revista, TEP (1994). Asesor de nutrición de la revista Prevention: la guía definitiva sobre los factores que favorecen y perjudican la salud en su dieta. Rodale Books. pág. 464. ISBN 978-0-87596-225-2. Recuperado el 9 de octubre de 2017 .
6. Manning, I.; Altman, J. (2013). Galletas y salsas: más de 50 bocadillos hechos a mano. Chronicle Books LLC. págs. 21-22. ISBN 978-1-4521-2417-9. Recuperado el 10 de octubre de 2017 .
7. Joyce Lamont, LLSZ (2008). Recetas favoritas de Minnesota y recuerdos de radio de Joyce Lamont. Voyageur Press. pág. 25. ISBN 978-1-61060-430-7. Recuperado el 10 de octubre de 2017 .
8. Boletín. Institutos de agricultores de Wisconsin. 1896. pág. 236. Consultado el 10 de octubre de 2017 .
9. Butler, A. Libro de cocina de la región de las plantaciones de Audubon. Pelican Publishing Company. pág. 35. ISBN 978-1-4556-0048-9. Recuperado el 10 de octubre de 2017 .
10. Patch, G. (2013). Libro de cocina de Navidad. Colección de libros de cocina de temporada. Gooseberry Patch. pág. 16. ISBN 978-1-62093-108-0. Recuperado el 10 de octubre de 2017 .
11. Los editores de EatingWell (2016). Verduras para EatingWell: la referencia esencial. Houghton Mifflin Harcourt. pág. 159. ISBN 978-0-544-71531-8. Recuperado el 10 de octubre de 2017 .
12. Wood, DJ (2007). Marcas y sus empresas. Directorio de nombres comerciales de Gale. Gale Research. pág. 210. ISBN 978-0-7876-2287-9. Recuperado el 8 de octubre de 2017 .
13. Milling & Baking News. Sosland Pub. 1988. pág. 25. Consultado el 8 de octubre de 2017 .
14. Myers, Dan (28 de febrero de 2017). «Datos sorprendentes sobre tus marcas de snacks favoritas». Fox News . Consultado el 14 de abril de 2017 .
15. Myers, Dan (4 de mayo de 2015). "Cosas que no sabías sobre las galletas Goldfish". Fox News . Consultado el 6 de octubre de 2017 .

Enlaces externos

• Medios relacionados con Galletas de queso en Wikimedia Commons