Compuesto químico
El galato de epicatequina ( ECG ) es un flavan-3-ol , un tipo de flavonoide , presente en el té verde . [1] También se ha reportado en el trigo sarraceno [2] y en la uva . [3]
El galato de epicatequina, un componente del té, se está investigando porque los experimentos in vitro demostraron que puede revertir la resistencia a la meticilina en bacterias como el Staphylococcus aureus . [1] Sin embargo, el compuesto se degrada significativamente al remojarlo en agua hirviendo, a diferencia de las catequinas relacionadas. [4]
Se ha descubierto que la epicatequina, así como muchos otros flavonoides, actúa como un antagonista no selectivo de los receptores opioides , aunque con una afinidad algo baja . [5]
Referencias
- ^ ab Shiota, S; Shimizu, M; Mizushima, T; Ito, H; Hatano, T; Yoshida, T; Tsuchiya, T (1999). "Reducción marcada en la concentración inhibitoria mínima (CIM) de betalactámicos en Staphylococcus aureus resistente a la meticilina producido por galato de epicatequina, un ingrediente del té verde (Camellia sinensis)". Boletín biológico y farmacéutico . 22 (12): 1388–90. doi : 10.1248/bpb.22.1388 . PMID 10746177.
- ^ Danila, Ana-Maria; Kotani, Akira; Hakamata, Hideki; Kusu, Fumiyo (2007). "Determinación de rutina, catequina, epicatequina y galato de epicatequina en trigo sarraceno Fagopyrum esculentum Moench mediante microcromatografía líquida de alto rendimiento con detección electroquímica". Journal of Agricultural and Food Chemistry . 55 (4): 1139–43. doi :10.1021/jf062815i. PMID 17253718.
- ^ Souquet, Jean-Marc; Cheynier, Véronique; Brossaud, Franck; Moutounet, Michel (1996). "Proantocianidinas poliméricas de pieles de uva". Fitoquímica . 43 (2): 509–512. doi :10.1016/0031-9422(96)00301-9.
- ^ Saklar, Sena; Ertas, Erdal; Ozdemir, Ibrahim S.; Karadeniz, Bulent (octubre de 2015). "Efectos de diferentes condiciones de preparación en el contenido de catequina y la aceptación sensorial en infusiones de té verde turco". Revista de Ciencia y Tecnología de los Alimentos . 52 (10): 6639–6646. doi :10.1007/s13197-015-1746-y. PMC 4573099 . PMID 26396411.
- ^ Katavic PL, Lamb K, Navarro H, Prisinzano TE (agosto de 2007). "Flavonoides como ligandos de receptores opioides: identificación y relaciones preliminares estructura-actividad". J. Nat. Prod . 70 (8): 1278–82. doi :10.1021/np070194x. PMC 2265593. PMID 17685652 .
Véase también
