La fundación nació por iniciativa del conde Alfred de Baillet Latour , quien fuera director de las Cervecerías Artois en Lovaina , Bélgica . Fue el último heredero varón de la antigua Casa de Baillet , y estaba emparentado a través de su madre con la Casa de Spoelberch , propietaria de la Compañía Artois. En 1995 el nombre se cambió a Fundación Interbrew-Baillet Latour y nuevamente en 2005 a Fondo InBev-Baillet Latour .
La Fundación quiere estimular y premiar los logros de valor humano destacado en las Artes y las Ciencias. Podrá hacerlo mediante Premios o por cualquier otro medio que considere adecuado.
Premio de Salud InBev-Baillet Latour
El Premio de Salud Artois-Baillet Latour se creó en 1977 y se concede periódicamente para reconocer los méritos de una persona cuyo trabajo haya contribuido de forma destacada a la mejora de la salud humana en los campos de los trastornos metabólicos, las enfermedades infecciosas, las enfermedades neurológicas, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Desde el año 2000, el premio se concede anualmente. Dotado con 250.000 euros, es el principal premio científico de Bélgica. Desde 2005, se conoce como Premio de Salud InBev-Baillet Latour.
