Friedrich Gustav Carl Emil Erlenmeyer (14 de julio de 1864 – 8 de febrero de 1921), también conocido como Emil Erlenmeyer, Jr. , fue un químico alemán y descubridor de la síntesis de azlactona y aminoácidos de Erlenmeyer-Plöchl . Era hijo de Richard August Carl Emil Erlenmeyer y padre de Hans Erlenmeyer .
Erlenmeyer nació en Heidelberg, pero en 1868 se mudó con su familia a Munich. Estudió en varias universidades de Heidelberg, Bonn, Darmstadt y Marburg. Recibió su doctorado. en 1888 de la Universidad de Göttingen . En 1893 empezó a trabajar en la Universidad de Estrasburgo y desde 1907 hasta su muerte en 1921 trabajó en la kaiserliche biologische Anstallt Dahlem .
Su hijo, Hans Erlenmeyer (1900-1967), también trabajó como químico.