Fresh Off the Boat: A Memoir es una autobiografía de la personalidad gastronómica estadounidense Eddie Huang . Fue publicado en 2013 por Spiegel & Grau , un sello de Random House . El libro relata los primeros años de vida de Huang y su ascenso en la escena de las celebridades gastronómicas en la ciudad de Nueva York , y su relación con su origen asiático-americano .
Huang, un abogado, se hizo prominente en la escena de los restaurantes de Nueva York después del éxito de BaoHaus, su proveedor de bollos de panceta de cerdo estofados en Taiwán, también conocidos como gua-bao (刈包). [1] Desarrolló una reputación como personalidad gastronómica después de presentar programas con temas gastronómicos en Food Network y Vice TV . [2] Las memorias son el primer trabajo publicado de Huang; su experiencia previa como escritor se limitó principalmente a su popular blog , que cubre tanto comida como temas de actualidad. El libro comparte título con el blog de Huang y su programa de vídeos en línea Vice , y se refiere a los antecedentes de inmigración taiwanesa de Huang. [2] Huang declaró en una entrevista con Publishers Weekly que expresar la experiencia de ser un "otro" en Estados Unidos fue un gran impulso para escribir el libro. [3] Ha mencionado a Mark Twain , Jonathan Swift y el hip hop como inspiraciones para sus escritos. [4]
Las memorias relatan la infancia de Huang, que pasó primero en Washington, DC y luego en Orlando, Florida . Huang, uno de los tres hijos de inmigrantes taiwaneses, luchó con su identidad mientras crecía. [3] El hip hop y la cultura afroamericana proporcionaron un contrapunto comprensivo al racismo y la exclusión que experimentó en la escuela. [1] Huang estuvo expuesto a la cocina a través de sus padres; su madre preparaba platos tradicionales taiwaneses en casa y él aprendió la cocina regional estadounidense cocinando en los restaurantes de su padre en Orlando.
Huang escribe sobre sus días universitarios, sus cortas carreras como abogado y comediante, y varias incursiones en el comercio ilícito. El éxito llegó con la apertura de BaoHaus, pero también hubo fracasos: su restaurante Xiao Ye fue cerrado después de haber sido criticado. [2] En el libro, Huang analiza la cocina taiwanesa y su relación con la cocina asiática en general. [4]
El crítico literario Dwight Garner , en una reseña en The New York Times , comentó sobre las "bravuconadas" y el lenguaje crudo de Huang, pero apreció el humor y las observaciones del autor sobre la cultura estadounidense. Garner calificó el libro como "una memoria sorprendentemente sofisticada sobre la raza y la asimilación en Estados Unidos" y un "escandaloso... contrapunto" a otras memorias que tratan sobre la experiencia de los inmigrantes. [1] El libro recibió una reseña "destacada" de Publishers Weekly . [5] Kirkus Reviews llamó a Huang una "voz única con un punto de vista provocativo". [6] El libro recibió elogios del famoso chef Anthony Bourdain , quien lo calificó de "[s]iempre divertido y provocativo". [7]
Las memorias de Huang fueron adaptadas por Nahnatchka Khan para una serie de comedia monocámara de ABC del mismo nombre . [8] La madre de Huang es interpretada por Constance Wu , con Randall Park desempeñando el papel de su padre. [9] Huang es interpretado por el recién llegado Hudson Yang .