Frascati , un vino blanco italiano , toma su nombre de la localidad de Frascati , situada a 25 km al sureste de Roma, en Lacio , Italia. Los descubrimientos arqueológicos de la antigua ciudad de Tusculum , hoy Frascati, demuestran el cultivo de uvas para vino desde el siglo V a.C. Frascati fue uno de los vinos preferidos de la antigua Roma , de los papas del Renacimiento , de los poetas y artistas que visitaban el Grand Tour (siglos de 1700 y 1800) y de la generación de La Dolce Vita en los años 1960. Elaborado con uvas Malvasia di Candia , Malvasia del Lazio , Grechetto , Bombino bianco y Trebbiano , Frascati obtuvo el estatus de denominazione di origine controllata (DOC) en 1966 y el estatus de DOCG en 2011, lo que lo convierte en uno de los primeros vinos DOC de Italia. El área Frascati DOC/DOCG está situada en el corazón de los castillos romanos , Tusculum y Albani Hills, al sur de Roma y al norte del lago Albano . Los viñedos oscilan entre 200 y 1.000 pies de altitud. Los suelos son bien drenados y volcánicos. La DOC permite un mínimo de 70% de Malvasia (Bianca di Candia) y/o Malvasia del Lazio (también conocido como Bombino) y un máximo de 30% de Trebbiano y/o Greco y un máximo de 10% de otras uvas blancas. Muchas de las bodegas de los viñedos albergan antiguas cuevas romanas. Las bodegas y técnicas modernas están marcando el camino hacia una reputación cada vez mayor de vino de excelente calidad, con muchas etiquetas galardonadas. [ cita necesaria ] El vino Frascati es un ingrediente del aperitivo Frascati Frizz. [1] [2] [3]
Dos vinos de Frascati obtuvieron el 20 de septiembre de 2011 el reconocimiento superior DOCG :