Joseph Francis Tolbert (27 de julio de 1912 – 10 de enero de 1984), más conocido como Frank X. Tolbert , fue un periodista, historiador y entusiasta del chile de Texas . Para el Dallas Morning News , escribió una columna de historia local llamada Tolbert's Texas que se publicó desde 1946 hasta su muerte en 1984. [1]
Tolbert nació en Amarillo y se crió en Wichita Falls y Canyon . Asistió a varias universidades, pero nunca recibió un título . Trabajó como escritor deportivo para Lubbock Avalanche-Journal , Wichita Falls Times Record News y Fort Worth Star-Telegram . También escribió artículos que se publicaron en Leatherneck Magazine , Collier's , Esquire y Saturday Evening Post . Sirvió en el Cuerpo de Marines de los EE. UU. durante la Segunda Guerra Mundial y se casó con Kathleen Hoover en diciembre de 1943. En 1946 se unió al Dallas Morning News y se convirtió en un columnista habitual sobre temas de Texas, incluidos los pintorescos habitantes de Texas de todos los ámbitos de la vida.
También era un conocedor de la comida, escribió una historia del chili con carne llamada A Bowl of Red y dirigió un restaurante de chili en Dallas llamado Tolbert's. En 1967 fundó, con Wick Fowler, el Campeonato Mundial de Chili que se celebra anualmente en Terlingua, Texas , que más tarde recibió su nombre. [2] Apareció en varios anuncios de televisión para el chili enlatado de Dennison a fines de la década de 1970.
Murió de insuficiencia cardíaca a los 71 años. [3] Su hijo, Frank X. Tolbert II, es artista y chef de chili. [4] Su hija, Kathleen Tolbert Ryan, reabrió un restaurante Tolbert's en mayo de 2006 en Main Street en Grapevine, Texas . [5] El restaurante Tolbert's sirve la famosa receta de chili de Frank X. Tolbert y ha sido nombrado una de las "52 cosas que todo habitante de Dallas debe hacer" por la revista D [6], así como uno de los mejores lugares de chili de Estados Unidos por la revista Bon Appétit . [7]