François-Xavier Méthot (10 de noviembre de 1796 - 6 de noviembre de 1853) fue un hombre de negocios y figura política de Quebec .
Nació como François-Xavier Méthotte en Pointe-aux-Trembles , Bajo Canadá , en 1796 y se estableció en la Ciudad Baja de la Ciudad de Quebec , ingresando al negocio mayorista y minorista de ferretería. También estableció fábricas para fabricar masilla , clavos cortados y muelas . Méthot fue nombrado juez de paz , sirvió en el consejo de la ciudad y fue capitán de la milicia local. También se desempeñó como secretario de la Sociedad Saint-Jean-Baptiste en la ciudad de Quebec. Méthot fue elegido miembro de la Asamblea Legislativa de la Provincia de Canadá por la Ciudad de Quebec como Reformador en una elección parcial de 1848. También se desempeñó como director del Banco de Previsión y Ahorro de Quebec y fue funcionario de Trinity House of Quebec.
Murió en la ciudad de Quebec en 1853.
Su hermano Antoine-Prosper Méthot también fue miembro de la Asamblea Legislativa y su hermano Louis fue miembro de la Asamblea del Bajo Canadá. Su hijo François-Xavier fue miembro de la Asamblea Legislativa de Quebec y de la Cámara de los Comunes de Canadá.