Brio Italian Grille y Bravo! Italian Kitchen (antes conocidas como Brio Tuscan Grille y Bravo! Cucina Italiana ) son cadenas de restaurantes informales de lujo estadounidenses que se especializan en cocina italoamericana. Las cadenas fueron establecidas en Columbus, Ohio como Bravo Development, Inc. (BDI) en 1992 por Rick y Chris Doody en colaboración con el chef ejecutivo Phil Yandolino. Luego, la empresa se convirtió en Bravo Brio Restaurant Group en 2010 cuando salió a bolsa. En 2018, la empresa se vendió a Spice Private Equity Ltd. y Brio Bravo Restaurant Group pasó a llamarse FoodFirst Global Restaurants, [1] y ahora tiene su sede en Orlando, Florida . Steve Layt es el director ejecutivo de la empresa. [2] A partir de 2023, ambas cadenas son ahora subsidiarias de Earl Enterprises. [3] Brio se especializa en cocina del norte de Italia, que incluye bruschetta , pizza , pasta, filetes, mariscos, sopas y ensaladas. ¡Bravo! Los restaurantes tienen una decoración estilo ruina romana y una cocina abierta de estilo italiano centrada principalmente en pastas y pizzas. [4]
Bravo Development, Inc. (BDI) fue fundada en 1992 por Rick Doody, su hermano Chris Doody y el chef ejecutivo Phil Yandolino. Inicialmente, el grupo de restaurantes estaba formado por una sola marca, Bravo! Cucina Italiana. El primer restaurante abrió en Columbus, Ohio. Con el tiempo, el grupo de restaurantes lanzó una segunda marca similar, pero de mayor categoría, Brio Tuscan Grille, también en Columbus.
En octubre de 2010, BDI salió a bolsa y se convirtió en Bravo Brio Restaurant Group (BBRG). Su oferta pública inicial recaudó ingresos netos de 62,4 millones de dólares. [5]
El 24 de mayo de 2018, BBRG fue vendida a Spice Private Equity Ltd. [6] y pasó a llamarse FoodFirst Global Restaurants. BBRG se vendió por unos 100 millones de dólares [7] y sus accionistas recibieron 4,05 dólares por acción en efectivo. En ese momento, Bravo y Brio gestionaban 110 tiendas en 32 estados, por un volumen de ventas estimado de unos 400 millones de dólares. [8]
El 10 de abril de 2020, FoodFirst Global Holdings Inc. solicitó protección voluntaria por bancarrota del Capítulo 11 en el Distrito Medio de Florida. [9]
El 12 de junio de 2020, Earl Enterprises adquirió Brio y Bravo de FoodFirst Global Holdings. [10]
En 2018, BBRG anunció que había resuelto dos demandas en 2017 por un total de 5,6 millones de dólares . Una demanda colectiva presentada en Missouri involucraba a más de 8000 empleados actuales y anteriores y la empresa resolvió el caso por 4 millones de dólares . Una demanda colectiva presentada en Nueva York involucraba a más de 500 empleados y la empresa resolvió el caso por 1,6 millones de dólares . [11]