Firkin Brewery era una cadena de pubs del Reino Unido. La cadena original del Reino Unido ya no existe, pero varios pubs funcionan con el nombre Firkin en otros países. La cadena tomó su nombre de firkin , una antigua unidad de volumen inglesa.
.jpg/1280px-Duke_of_York,_Borough,_SE1_(2990284692).jpg)
La cadena fue fundada en 1979 por David Bruce como Bruce's Brewery , la Firkin Brewery creció como una cadena de cervecerías que ofrecían principalmente cerveza de barril . Fue adquirida por Midsummer Leisure en 1988, Stakis Leisure en 1990 y luego por Allied Domecq en 1991; en 1995, la cadena tenía 44 pubs, 19 de los cuales elaboraban cerveza en el lugar. [1] En 1999, Punch Taverns compró toda la cadena y los derechos de la marca Firkin, [2] y luego vendió 110 de los pubs a Bass , dejando 60 pubs Firkin bajo propiedad de Punch. [3] La parte cervecera de la cadena se liquidó y, en marzo de 2001, Punch anunció que la marca Firkin se suspendería. [4]
Después de varias reestructuraciones corporativas, la mayoría de los locales de Bass terminaron en manos de la empresa de pubs Mitchells and Butlers , formada en 2003. Muchos han cambiado su nombre a pubs O'Neill's , Scream o Goose; los locales de Scream y Goose se encontraban entre los que se vendieron a Stonegate Pub Company en 2010. Algunos de los Firkins, propiedad de Punch Taverns, fueron rebautizados como pubs Mr Q's o Bar Room Bar. Un pequeño puñado de establecimientos aún conservan la marca Firkin, distintiva porque todos seguían la misma convención de nombres. El formato era generalmente The ---- y Firkin , donde ---- era una palabra que comenzaba con "F" o "Ph", que tenía alguna conexión con el edificio del pub o con el área local.
La cervecería Firkin también repartió camisetas a todos aquellos que consiguieran visitar al menos 12 pubs en el Firkin Crawl. La cervecería expedía un "pasaporte" que se rellenaba con un sello de cada pub visitado y en el "pasaporte" también se incluían instrucciones para llegar al pub más cercano en el Firkin Crawl en transporte público. Aunque en las reglas no se estipulaba que los 12 pubs debían visitarse el mismo día, este era a menudo el objetivo de los participantes.
Los pubs Firkin en Canadá y Estados Unidos operan bajo la franquicia Firkin Group of Pubs, una cadena de pubs de temática inglesa fundada en el sur de Ontario en 1987. [5] El esquema de nombres de los pubs es similar al de la cadena del Reino Unido (por ejemplo, "The Crown and Firkin", en Whitby, Ontario ), y muchos pubs del Firkin Group de hecho comparten sus nombres con los antiguos pubs de la cervecería Firkin del Reino Unido. En los Estados Unidos, los pubs de la franquicia se nombran con "Firkin" primero, como en "The Firkin & Fox" en lugar de "The Fox & Firkin".
La cadena de pubs se autoproclamó en su día el grupo de pubs "más grande y de más rápido crecimiento" de Norteamérica. Últimamente [¿ cuándo? ] se proclama "la cadena de pubs ingleses tradicionales más grande y dominante" de Norteamérica. De los 25 pubs que se abrieron desde 2005, han cerrado unos 10 pubs. Se han abierto nuevos pubs cada 6 meses, lo que mantiene el número total de pubs abiertos en torno a 15. Normalmente, la demografía va desde padres con niños durante el día hasta una multitud de bebedores mayores por las tardes y a altas horas de la noche.
Varios pubs independientes de estilo inglés en Australia utilizan "Firkin" en sus nombres, como el Firkin and Hound en Alice Springs. [6]