Antiguamente, las capacidades de los toneles de cervecería se medían y estandarizaban según un sistema específico de unidades inglesas . El sistema se basó originalmente en un galón de cerveza de 282 pulgadas cúbicas (4,62 L; 1,22 gal EE.UU.). En el Reino Unido y sus colonias, con la adopción del sistema imperial en 1824, las unidades se redefinieron en términos del galón imperial , ligeramente más pequeño (1,2 gal EE.UU.; 4,5 L). Las unidades más antiguas continuaron utilizándose en los Estados Unidos.
Históricamente, los términos cerveza y ale se referían a brebajes distintos. [nb 1] Desde mediados del siglo XV hasta 1803 en Gran Bretaña, los barriles de "ale" y los barriles de "cerveza" diferían en la cantidad de galones que contenían.
Unidades
Siete barricas de vino, cada una de diferente tamaño.
Tonel
El tun es un barril que tiene el doble del tamaño de una colilla, equivale a ocho barriles y tiene una capacidad de 252 galones imperiales (303 gal EE.UU.; 1150 L). Inventada en Brentford, la cuba se utilizaba en las cervecerías locales para medir grandes cantidades de alcohol. [ cita necesaria ]
trasero (imperial)
La culata de cerveza equivalía a media tonelada, dos barriles, tres tercia o 108 galones imperiales (129,7 gal EE.UU.; 491,0 L).
Pipa
El tonel de cerveza y ale equivalía a un cuarto de tonelada, media bota, tercia y media o tres kilderkins. Esta unidad tiene un tamaño similar al del tonel de vino .
- cabeza de cerdo (cerveza inglesa)
- A mediados del siglo XV, la cerveza hogshead se definía como 48 galones de cerveza o cerveza (221,8 L). En 1688, la cerveza hogshead se redefinió como 51 galones de cerveza o cerveza (235,7 L). En 1803, la cerveza hogshead se redefinió nuevamente como 54 galones de cerveza o cerveza (249,5 L), equivalente a la cerveza hogshead.
- hogshead (cerveza)
- Desde mediados del siglo XV hasta 1824, el tonel de cerveza se definió como 54 galones de cerveza o cerveza.
- hogshead (Ale) (Imperial), hogshead (Cerveza) (Imperial)
- En el Reino Unido y sus colonias, con la adopción del sistema imperial en 1824, la cerveza o hogshead se redefinió en 54 galones imperiales. Por lo tanto, la cerveza de barril tiene exactamente 245,48886 litros o aproximadamente 8,669 pies cúbicos. [nota 2]
Barril
El barril de cerveza o ale equivalía a dos kilderkins o 2 ⁄ 3 de cerveza o ale hogshead. Este es algo más grande que el barril de vino .
- barril (alegre)
- Al igual que con el hogshead, el barril de cerveza sufrió varias redefiniciones. Inicialmente 32 galones de cerveza o cerveza (147,9 L), se redefinió en 1688 como 34 galones de cerveza o cerveza (157,1 L) y nuevamente en 1803 como 36 galones de cerveza o cerveza (166,4 L).
- barril (cerveza)
- El barril de cerveza se definía como 36 ale o galones de cerveza hasta la adopción del sistema imperial.
- barril (Ale) (Imperial), barril (Cerveza) (Imperial)
- La adopción del sistema imperial hizo que el barril de cerveza se redefiniera en 36 galones imperiales, que es exactamente
- 9.987,09958 pulgadas cúbicas o aproximadamente 163,659 litros. [nota 2]
Kilderkin
El kilderkin (del holandés "barril pequeño") equivale a medio barril o dos firkins. [ cita necesaria ]
- Kilderkin (alegre)
- La cerveza kilderkin también sufrió varias redefiniciones. Inicialmente 16 galones de cerveza o cerveza (73,94 L), se redefinió en 1688 como 17 galones de cerveza o cerveza (78,56 L) y nuevamente en 1803 como 18 galones de cerveza o cerveza (83,18 L).
- Kilderkin (cerveza)
- Hasta la adopción del sistema imperial, la cerveza kilderkin se definía como 18 galones de cerveza o cerveza.
- Kilderkin (Ale) (Imperial), Kilderkin (Cerveza) (Imperial)
- Con la adopción del sistema imperial, el kilderkin se redefinió en 18 galones imperiales, lo que equivale exactamente a 81,82962 litros [nb 2] o aproximadamente 2,890 pies cúbicos.
El Kilderkin todavía se utiliza actualmente. Es la unidad elegida por CAMRA, la Campaña por la Real Ale , para calcular las cantidades de cerveza para los festivales de cerveza en el Reino Unido. Las cervezas generalmente se entregan en firkins, la sidra y otras bebidas generalmente en cajas, botellas u otros recipientes medidos en galones o litros, y todas (excepto el vino) se venden en pintas o partes de ellas. Para la contabilidad interna de CAMRA, todos se calculan en kilderkins. Un kilderkin es un recipiente de 144 pintas, pero no hay 144 pintas de cerveza consumible acondicionada en barril en un kilderkin (consulte Firkins a continuación para obtener una explicación).
Firkin
La cerveza o cerveza firkin (del holandés medio vierdekijn que significa "cuarto") es un cuarto de barril de cerveza o cerveza o medio kilderkin. Esta unidad es mucho más pequeña que el vino firkin . Los barriles de este tamaño (llamados firkins) son el recipiente más común para la cerveza de barril .
- firkin (alegre)
- Desde mediados del siglo XV hasta 1688, la cerveza firkin se definió como 8 galones de cerveza o cerveza (36,97 litros). En 1688, la cerveza firkin se redefinió como 8+1 ⁄ 2 galones de cerveza o cerveza (39,28 L). En 1803, la cerveza firkin se redefinió nuevamente como 9 galones de cerveza o cerveza (41,59 L), equivalente a la cerveza firkin.
- firkin (cerveza)
- Desde mediados del siglo XV hasta 1824, la cerveza firkin se definió como 9 galones de cerveza o cerveza.
- firkin (Ale) (Imperial), firkin (Cerveza) (Imperial)
- La cerveza o ale firkin se redefinió en 9 galones imperiales en 1824. Por lo tanto, son exactamente 40,91481 litros [nb 2] o aproximadamente 1,445 pies cúbicos.
La mayoría de la cerveza inglesa acondicionada en barril comprada por los taberneros se entrega en envases de 72 pintas (es decir, Firkin), pero el volumen de cerveza consumible en el envase es mucho menor. Por ejemplo, un envase de 72 pintas de Greene King IPA actualmente solo tiene 66 pintas "llenas" de cerveza consumible que se puede vender o beber, las otras 6 pintas son sedimentos, clarificantes, hueso de cerveza, lúpulo, proteínas o menos de una medida imperial y por lo tanto, no es consumible ni vendible. HMRC no cobra impuestos sobre ninguna porción de cerveza que no se puede consumir, y los cerveceros deben hacer una declaración al primer cliente (es decir, tabernero) para informarle cuál es el contenido real de la cerveza que paga derechos para que los clientes sepan plenamente cuánto se les está vendiendo. [2]
Alfiler (Imperial)
Un alfiler equivale a medio firkin (4,5 imp gal o 20 L). Las versiones de plástico de estos barriles se conocen como "polypins" y son populares en la elaboración de cerveza casera y en el comercio exterior (entregas para consumo doméstico). También son populares en los festivales de la cerveza, donde se venden cervezas no estándar.
Galón
Originalmente se utilizaba la cerveza ale o galón de cerveza de 282 pulgadas cúbicas. Con la adopción del sistema imperial en el Reino Unido y sus colonias, el sistema se redefinió en términos del galón imperial .
Cuadro
Ver también
Referencias
- ^ Diccionario de inglés Oxford en línea
- ^ "BEER3430 - Orientación sobre cerveza - Manual interno de HMRC - GOV.UK".
- ^ "Cerveza inglesa y barril de cerveza". Tamaños . 2002-01-23 . Consultado el 27 de marzo de 2018 .
Notas
- ^ El término cerveza se reservaba para la cerveza elaborada con lúpulo, mientras que la cerveza inglesa se refería a la cerveza elaborada sin lúpulo. [1]
- ^ abcd Esto supone la definición actual de 4,54609 litros del galón imperial.
