The Firkin Brewery era una cadena de pubs del Reino Unido. La cadena original del Reino Unido ya no existe, pero varios pubs operan bajo el nombre de Firkin en otros países. La cadena tomó su nombre del firkin , una antigua unidad de volumen inglesa.
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La cadena fue establecida en 1979 por David Bruce como Bruce's Brewery , Firkin Brewery creció como una cadena de cervecerías en su mayoría que ofrecían cerveza de barril . Fue adquirida por Midsummer Leisure en 1988, Stakis Leisure en 1990 y luego por Allied Domecq en 1991; en 1995, la cadena tenía 44 pubs, 19 de los cuales elaboraban cerveza en el lugar. [1] En 1999, Punch Taverns compró toda la cadena y los derechos de la marca Firkin, [2] y luego vendió 110 de los pubs a Bass , dejando 60 pubs Firkin bajo propiedad de Punch. [3] La parte cervecera de la cadena se disolvió y en marzo de 2001 Punch anunció que la marca Firkin iba a ser descontinuada. [4]
Después de varias reestructuraciones corporativas, la mayoría de los sitios de Bass terminaron en la compañía de pubs Mitchells and Butlers formada en 2003. Muchos han sido rebautizados como pubs O'Neill's , Scream o Goose; Los sitios de Scream y Goose se encontraban entre los vendidos a Stonegate Pub Company en 2010. Algunos de los Firkins, propiedad de Punch Taverns , fueron rebautizados como pubs Mr Q's o Bar Room Bar. Un pequeño puñado de establecimientos aún conserva la marca Firkin, distintiva porque todos seguían la misma convención de nomenclatura. El formato era generalmente The ---- y Firkin , donde ---- era una palabra que comenzaba con "F" o "Ph", y que tenía alguna conexión con el edificio del pub o con el área local.
La Firkin Brewery también entregó camisetas a cualquiera que administrara al menos 12 pubs en Firkin Crawl. Un "pasaporte", emitido por la cervecería, se llenaría con un sello de cada pub visitado, y las direcciones de transporte público hasta el pub más cercano en el recorrido también estarían en el "pasaporte". Aunque en las reglas no se estipulaba que los 12 pubs debían completarse el mismo día, este era a menudo el objetivo de los participantes.
Los pubs Firkin en Canadá y Estados Unidos operan bajo la franquicia Firkin Group of Pubs, una cadena de pubs temáticos ingleses fundada en el sur de Ontario en 1987. [5] El esquema de nombres de los pubs es similar al de la cadena del Reino Unido (por ejemplo , "The Crown and Firkin", en Whitby, Ontario ), y muchos pubs de Firkin Group comparten sus nombres con antiguos pubs de Firkin Brewery del Reino Unido. En los Estados Unidos, los pubs de la franquicia se nombran primero con "Firkin", como en "The Firkin & Fox" en lugar de "The Fox & Firkin".
La cadena de pubs alguna vez se acreditó a sí misma como el grupo de pubs "más grande y de más rápido crecimiento" en América del Norte. Últimamente se dice que es "la cadena de pubs tradicionales ingleses más grande y dominante" en América del Norte. Alrededor de 10 pubs han cerrado de los alrededor de 25 pubs que han abierto desde 2005. Se han abierto nuevos pubs aproximadamente cada 6 meses, manteniendo el número total de pubs abiertos alrededor de 15. Por lo general, la demografía varía desde padres con niños durante el día hasta personas mayores. multitud bebiendo por las tardes y altas horas de la noche. Aunque el menú es algo limitado, la comida está a la par de otros bares y restaurantes asadores más conocidos.
Varios pubs independientes de estilo inglés en Australia utilizan "Firkin" en sus nombres, como Firkin and Hound en Alice Springs. [6]