Los Fifteens son un tipo de panecillo horneado en bandeja originario del Ulster . El nombre de la receta deriva del hecho de que un conjunto de quince panecillos se hace típicamente con 15 galletas digestivas , 15 malvaviscos y 15 cerezas glaseadas , [1] que se combinan con leche condensada y coco rallado . [2]
Las galletas se trituran antes de mezclarlas en un bol con cerezas glaseadas picadas y malvaviscos en miniatura o picados. A continuación, se añade leche condensada como ingrediente aglutinante. A continuación, la mezcla se enrolla en forma de rollo o salchicha, que a su vez se reboza en coco rallado y se coloca en el frigorífico para que se endurezca. Una vez que ha estado en el frigorífico durante unas horas, se saca el rollo y se corta en (tradicionalmente) quince rebanadas y se sirve.
Este dulce se suele ofrecer junto con otros pasteles, bollos o galletas y suele disfrutarse con una taza de té. Es raro encontrar Fifteens fuera de Irlanda del Norte y el condado de Donegal . [3]