Un fiasco ( / f i ˈ æ s k oʊ / , italiano: [ˈfjasko] ; pl.: fiaschi ) es un estilo tradicional italiano de botella , generalmente con un cuerpo y un fondo redondos, parcial o completamente cubiertos con una pajita ajustada. cesta . La cesta suele estar hecha de sala , una hierba de pantano , secada al sol y blanqueada con azufre . La cesta proporciona protección durante el transporte y manipulación, y también una base plana para el contenedor. Así, la botella de vidrio puede tener un fondo redondo, que es mucho más sencillo de fabricar mediante soplado de vidrio . [1] Fiaschi se puede empacar de manera eficiente para el transporte, con los cuellos de las botellas invertidas metidos de manera segura en los espacios entre las cestas de las verticales. [ cita necesaria ]
El fiasco es un invento toscano . Boccaccio menciona el fiasco en el Decamerón (hacia 1350), como receptáculo de vino tinto y los documentos administrativos de la época mencionan la profesión de fiascaio ("hacedor de fiascos"). [1] Los tamaños de fiasco comunes de la época eran el cuarto ("cuarto", 5,7 litros ), mezzo quarto ("medio cuarto", 2,28 litros) y metadella ("mitad pequeña", 1,4 litros). [ cita necesaria ]
Sin embargo, no se sabe cuándo se introdujo la cubierta de paja. Una pintura del siglo XIV de Tommaso da Modena muestra un pequeño fiasco redondeado , completamente envuelto con cuerdas de algún tipo. Otras representaciones artísticas fueron proporcionadas por Botticelli ( Banchetto per Nastagio degli Onesti ) y Ghirlandaio ( Buonomini di San Martino y El nacimiento de Juan Bautista ). [1] Los primeros fragmentos de botellas cubiertas de sala datan del siglo XV. [ cita necesaria ]
A lo largo de su historia, el fiasco se encontró en las mesas tanto de los campesinos como de los Papas . Un decreto de 1574 del Gran Duque de Toscana fijó la capacidad de la botella mezzo quarto y estableció una oficina pública que certificaría la capacidad de los fiaschi mediante un sello de plomo aplicado a la cubierta de paja. [1] Sin embargo, los productores pronto comenzaron a reutilizar las cestas de los fiaschi certificados desechados para vestir nuevas botellas de calidad inferior. Para evitar este fraude común, otro decreto de 1618 especificaba que el sello debía aplicarse a la propia botella de vidrio. En 1621, otro decreto ordenó sellar la boca de la botella con plomo fundido. Por esta razón, hubo que reducir la cubierta de paja, dejando la botella descubierta desde el "hombro" hacia arriba, disposición que persiste hasta el día de hoy.
A principios del siglo XX, la fabricación de fiaschi empleaba a unos 1.000 sopladores de vidrio y 30.000 tejedores de cestas. En 1933 se fundó en Empoli una asociación de fabricantes ( Comissionaria Industria Fiaschi ). A partir de la década de 1950, la fabricación de botellas y cestas se automatizó cada vez más.
Al mismo tiempo, la botella estilo bordelés ( bordolesa ) se fue haciendo más popular entre los productores de vino, desplazando al fiasco . Sin embargo, una ley de 1965 reservó el fiasco a los vinos de denominación legalmente controlada ( denominación de origen controllata ), devolviendo el prestigio de ese envase clásico. [ cita necesaria ] El fiasco ya no se usa comúnmente en Italia para almacenar y vender vino, y sus usos más comunes hoy en día son como recuerdo para turistas o como elemento decorativo en restaurantes y cocinas. [1]
Las bandas de paja pueden ser verticales u horizontales; el primero se utilizaba tradicionalmente para los fiaschi destinados a los mercados locales, mientras que el segundo, con una base reforzada y un tejido más cuidado, se utilizaba principalmente para la exportación. Estos últimos utilizaban a menudo una cesta de paja blanqueada, decorada con dos franjas teñidas con los colores de la bandera italiana (rojo y verde). La base es un toro hecho de restos de paja, atado con finas láminas de paja ( salicchio ). Hace siglos, la cesta incluía a menudo uno o más asas de paja retorcida; A veces se incluyen en los fiaschi actuales , a menudo sólo con fines decorativos.
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