El Festival de Festivales ( Festival delle Sagre en italiano ) es un evento que celebra las costumbres y tradiciones de la vida rural: tiene lugar en Asti durante el " Settembre Astigiano ", en la región de Piamonte de Italia , durante el fin de semana del segundo domingo. en septiembre de cada año. El Festival Delle Sagre D'Asti es uno de los tres eventos principales de septiembre, los otros son la exposición nacional de vinos Douja d'Or y el Palio de Asti que se celebra el tercer domingo de septiembre. Según la tradición, comienza el sábado por la noche y dura todo el domingo; sin embargo, el evento del sábado por la noche suele atraer a un mayor número de visitantes. Durante dos días, el festival atrae cada año a unos 200.000 visitantes.
El evento del domingo comienza con un colorido desfile que recorre las calles de la ciudad, representando los valores y tradiciones rurales de la provincia con más de 3.000 personajes vestidos con auténticos trajes de época.
Los orígenes del festival de las Fiestas se remontan a una idea de Giovanni Borello, presidente de la Cámara de Comercio de Asti, en 1974: su plan era complementar la Douja d'Or, esencialmente un concurso de vinos, con una fiesta que celebrara un mundo rural pasado. Los organizadores destacaron especialmente el aspecto gastronómico del evento, presentando en un solo lugar los diversos platos locales de la zona, complementados con los vinos locales.
La pandemia de COVID-19 canceló el festival en 2020-21.
El Festival delle Sagre cuenta con el restaurante al aire libre más grande de Italia y ofrece una variedad de auténtica cocina piamontesa. Más de 40 organizaciones Pro Loco de la provincia de Asti presentan sus especialidades, acompañadas de vinos Asti DOC y DOCG , en puestos instalados en la gran y central plaza "Campo del Palio" de Asti, dispuesta para recrear una atmósfera de antiguo pueblo.
Recetas escritas y orales creadas por generaciones de habitantes del campo se utilizan cada año para presentar un menú de más de ochenta platos diferentes, elaborados con ingredientes típicos de la región de Asti. Algunos son inusuales, como el arroz con Barbera d'Asti , la polenta con guiso de jabalí, los agnolotti de conejo, los alborelles fritos ( un tipo de pescado), la farinata ( belecauda en el dialecto Asti de la lengua piamontesa ) o el bollitto con bagnetto verde . Algunos platos se preparan en cantidades casi industriales (en 2004 se consumieron más de 4.000 kg de agnolotti de conejo) y se venden a precios asequibles.
El domingo por la mañana recorre las calles de Asti una larga procesión que gira en torno a la vida rural hasta principios del siglo XX. El desfile incluye más de 3.000 personajes con trajes auténticos de la época, herramientas de trabajo, muebles y accesorios de todo tipo, tractores antiguos, máquinas agrícolas, carros y tractores, además de un zoológico doméstico con varios bueyes, caballos, mulas, burros y otros animales. La procesión recrea escenas de la vida campesina, marcadas por el cambio de estaciones, organizadas para parecerse a un museo viviente.
La procesión recorre las calles del centro de la ciudad durante aproximadamente dos horas y culmina con la feria gastronómica y vinícola que se extiende desde el mediodía hasta la noche.