Fern bar es un término del argot estadounidense para un bar o taberna de lujo o de muy buen gusto (o yuppie ) que atiende a solteros, generalmente decorado con helechos u otras plantas, así como con decoración como lámparas Tiffany falsas . La frase adquirió un uso regional común a finales de la década de 1970.
Uno de los primeros bares de helechos fue el TGI Friday's original en la esquina de la calle 63 y la Primera Avenida en un vecindario del Upper East Side de la ciudad de Nueva York, donde vivían muchos jóvenes adultos solteros en ese momento. El fundador, Alan Stillman, pidió prestados varios miles de dólares a su madre, alquiló un salón y lo remodeló, convirtiendo el ambiente en uno que pensó que podría resultar atractivo para las jóvenes solteras. El bar abrió sus puertas el 15 de marzo de 1965 y pronto fue copiado por otros restaurantes del barrio. [1]
Otro bar de helechos temprano, [2] que también se cree que es el lugar de nacimiento original del martini Lemon Drop , fue Henry Africa's en San Francisco, California . [3] [4] El bar abrió sus puertas en 1969 en las calles Broadway y Polk por el veterano desempleado Norman Hobday, quien según su propia cuenta "eliminó la atmósfera de fumadero de opio de los salones" en favor de "lámparas antiguas y Los muebles de la sala de la abuela." Según algunos relatos, Hobday copió el concepto de otro restaurante, Perry's, [5] que abrió varios meses antes y se hizo famoso como un "mercado de encuentro" para solteros gracias a la novela de Armistead Maupin , Tales of the City . [6]
Hobday cerró el establecimiento en 1986, [7] y abrió Eddie Rickenbackers, [3] [8] otro bar ecléctico, al año siguiente.
Las bebidas típicas que se sirvieron incluyeron spritzers de vino , martinis de limón , daiquirís congelados , Harvey Wallbangers y piñas coladas . [1] Las franquicias a veces denominadas "bares de helechos" incluyen TGI Friday's, [9] Bennigan's y Houlihan's .
Los bares Fern eran lugares de reunión para hombres y mujeres jóvenes "exclusivos" bien vestidos, inicialmente durante la revolución sexual de los años 1970 y más tarde la era yuppie de los años 1980. [1] Con frecuencia se hablaba despectivamente de los bares Fern como bares para solteros donde las personas iban a coquetear con hombres o mujeres para encuentros sexuales . Esta imagen era común en los años 80 a pesar de que mucha gente acudía a estos bares para afterworks, fiestas o en grupo.
El menú consistía en cócteles fáciles de preparar que atendían a paladares poco sofisticados utilizando ingredientes cremosos o dulces.