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Farmagedon: El verdadero costo de la carne barata es un libro de no ficción de 2014 de Philip Lymbery e Isabel Oakeshott . Examina los efectos de la producción ganadera industrial y la piscicultura industrialen todo el mundo. El libro es el resultado de las investigaciones de Lymbery para las cuales viajó por el mundo durante tres años. Isabel Oakeshott es la editora política de The Sunday Times , Lymbery es la directora ejecutiva de Compassion in World Farming . El libro fue publicado por Bloomsbury .
La tesis examinada en el libro es que las cadenas de producción globalizadas de los sistemas agrícolas industrializados afectan negativamente a los animales de granja, la salud humana, el campo, los ríos y océanos, la biodiversidad en las selvas tropicales y a muchas de las personas más pobres del mundo. Los autores pretenden arrojar luz sobre las condiciones de la agricultura intensiva que, según ellos, a menudo difieren de la imagen que la industria quiere vender al público. La intensificación de la cría de animales va de la mano de una creciente demanda de tierras de cultivo para producir alimentos para animales; por lo tanto, la ganadería industrial no es un medio para ahorrar espacio. [1] [2] Argumentan en consecuencia que alimentar a la población mundial la agricultura industrial no es la solución sino una amenaza, sobre todo porque más de un tercio de las cosechas herbáceas del mundo se utilizan para abastecer a los animales de granja. [3] Según el libro, el precio al consumidor de la carne barata no incluye los costes generales de la producción industrial de carne . [4]
El lector sigue el viaje de Lymbery desde sus inicios en el Valle Central de California . Allí encuentra lecherías donde se pueden ordeñar 10.000 vacas a la vez. [5] Viaja a enormes porquerizas en China y visita la industria de harina de pescado de Perú, que convierte millones de toneladas de anchovetas en harina de pescado para abastecer de alimento a la industria ganadera. [6] En Taiwán visita una granja (etiquetada como " orgánica ") donde 300.000 gallinas ponedoras están siendo asesinadas de hambre y mantenidas en baterías. Se realiza una visita a la Bahía de Chesapeake en Virginia, Estados Unidos donde encuentra el ecosistema marino impactado por los desechos de la industria avícola . El autor habla con una comunidad en México en una zona dominada por cobertizos para cerdos. Allí documenta un lago de efluentes y contaminación del aire y del agua , y analiza el brote de gripe porcina . [2]
Un capítulo de Farmagedon está dedicado a la pregunta "¿Qué pasó con el veterinario?" Lymbery dice que los veterinarios trabajan en una industria con un "defecto inherente". Afirma que los veterinarios a menudo respetan la industrialización de los animales, por ejemplo con el uso profiláctico de antibióticos que se aplican en la producción masiva de animales , huevos y leche, en lugar de exigir un sistema agrícola diferente (basado en pastos). Según Lymbery, los veterinarios no deberían apoyar sistemas que son "intrínsecamente malos para el bienestar animal", como supuestamente es el caso de "la producción en masa de pollos de engorde, la producción de huevos en jaulas, el alojamiento permanente a gran escala de vacas lecheras (las llamadas megalecherías) y la producción porcina altamente intensiva donde las madres se mantienen en confinamiento donde no pueden moverse durante semanas seguidas". [7]
Para evitar el Farmagedón, los autores presentan sugerencias para los consumidores, los responsables políticos y los agricultores: los consumidores deberían comer menos carne. Se debería alimentar a la gente con pescado en lugar de convertirlo en harina de pescado. Los animales deben ser alimentados con pasto y la cría de animales debe ser un sistema basado en pastos. Estos cambios ahorrarían recursos al reducir la competencia de humanos y animales por alimentos y tierra. [2]
El libro está dividido en las siguientes secciones:
La siguiente es una lista de títulos de capítulos:
Tristram Stuart escribió en una reseña para The Guardian que, aunque critica la "ortodoxia de que las granjas a gran escala y la tecnología agrícola industrial son intrínsecamente erróneas", "este catálogo de devastación convencerá a cualquiera que dude de que la agricultura industrial está provocando un colapso ecológico". . [3]
