Pan de bola de Tuamotu, Polinesia Francesa
Faraoa ʻipo es un tipo de pan de bola elaborado en el archipiélago de Tuamotu en la Polinesia Francesa . [1] El pan se elabora con harina leudada con levadura, con coco , leche de coco , azúcar y sal añadidos. Luego se le da forma de bola a la masa y se cocina en agua de coco . [2]
También se puede cocinar en un ahima'a (horno de tierra), envuelto en hojas de plátano .
Variantes
Faraoa significa pan en el idioma local y proviene de farine (harina). Existen muchas variedades de pan en Polinesia, principalmente elaborado a partir de coco:
- Faraoa uto , pan elaborado con harina mezclada con uto triturado (germen de coco).
- Pan Faraoa omoto elaborado con harina mezclada con coco ('omoto)
- Faraoa 'eu , tipo de pan dulce
- Faraoa farai pani , panqueque
- Faraoa ha'ari , pan con leche de coco
- Faraoa hopue , pan
- Faraoa mamahu , pan dulce cocinado en hojas de plátano
- Faraoa mape , bolas de harina mezcladas con agua de coco y horneadas.
Referencias
- ^ Stanley, David (1996). Manual del Pacífico Sur. Moon Publications. pág. 141. ISBN. 1566910404.
- ^ "Recette Faraoa Ipo". Recetas Tahitianas .
