Un especial de Hemingway es un cóctel que se sirve durante todo el día a base del daiquiri Floridita [1] y está reconocido por la IBA . Se elabora con ron , jugo de lima , licor de marrasquino y jugo de pomelo y se sirve en una copa de cóctel doble. [2] [3]
Ernest Hemingway , quien se quedó en Cuba, probó la bebida insignia del Floridita , el daiquiri Floridita, y dijo: "Está bueno, pero lo prefiero sin azúcar y con ron doble", [1] que se convirtió en un cóctel que ahora se conoce como el daiquiri Hemingway o el Papa Doble. [4] Esta receta se modificó más tarde, agregando jugo de pomelo a la mezcla, momento en el que la bebida se denominó "especial de Hemingway". [1]