La Escuela de Gestión Hotelera de la Universidad Estatal de Pensilvania (también conocida como SHM) está ubicada en el campus principal de la Universidad Estatal de Pensilvania en University Park, Pensilvania , Estados Unidos, y atiende a más de 500 estudiantes. La SHM es uno de los tres programas de gestión hotelera en funcionamiento continuo más antiguos de los Estados Unidos y ofrece una Licenciatura en Ciencias (BS), una Maestría en Estudios Profesionales (MPS) y un Doctorado en Filosofía (Ph.D.) en Gestión Hotelera . La Licenciatura ofrece una especialización opcional en Emprendimiento e Innovación. [1]
La SHM cuenta con un Consejo Asesor de la Industria compuesto por ejecutivos líderes de la industria hotelera que brindan a la escuela asesoramiento estratégico y fortalecen los vínculos de la SHM con la industria para cuestiones como la colocación laboral, la educación y la investigación, así como para ayudar a los profesores a mantenerse actualizados sobre las tendencias de la industria. [2] La asociación de ex alumnos de la escuela se conoce como Penn State Hotel and Restaurant Society y es la asociación de ex alumnos afiliada académicamente más antigua de Penn State. [3]
El programa de gestión hotelera en Penn State comenzó formalmente en 1937 como una consecuencia de la Gestión Institucional y originalmente se conocía como Administración Hotelera.
En 1958, el programa se convirtió en Administración de Servicios de Alimentos y Vivienda (FSHA), dividiendo la especialidad de Administración Hotelera en dos especialidades separadas: Servicio de Alimentos Comercial y Gestión Institucional de Residentes.
En la década de 1970, el programa se centró en la Gestión de Servicios y la Dietética Administrativa.
En 1981, el nombre del programa cambió nuevamente y se formó el Departamento de Gestión Hotelera, Gastronómica e Institucional (HRIM). El departamento se actualizó en 1987 y se creó la Escuela de Gestión Hotelera, Gastronómica e Institucional. En 2005, el programa pasó a llamarse Escuela de Gestión Hotelera. [4]
La Escuela de Administración Hotelera está ubicada en el edificio Mateer, en la esquina noroeste del campus de University Park de Penn State, cerca de la intersección de Atherton Street y Park Avenue. El edificio Mateer se terminó en 1993 y lleva el nombre de A. Laura Mateer y su esposo MC "Matty" Mateer, en cuyo recuerdo ella había donado $1.5 millones a la Escuela. Mateer es el hogar del Café Laura, el Career Center, salas de conferencias, oficinas de profesores, un laboratorio de computación y aulas. [5]
El Café Laura, llamado así por Laura Mateer, es un restaurante dirigido por estudiantes ubicado en el edificio Mateer. [6] Bajo la supervisión de instructores, los estudiantes reciben experiencia práctica en un restaurante en un ambiente relajado para el almuerzo y un ambiente formal para la cena temática. [7] El Café Laura se sometió a una importante remodelación en 2013, con un área de comedor completamente nueva que incluye mesas, sillas, alfombras, pintura, obras de arte, señalización, artefactos de iluminación, equipos y cortinas, nuevos menús y la incorporación de equipos y servicios para llevar. Durante 2014, se realizó una renovación adicional de $1.2 millones que incluyó un comedor completamente nuevo, un bar de espresso, un comedor ejecutivo, baños y artefactos de iluminación, alfombras, pintura, obras de arte, señalización y menús adicionales. [8]
Los medios nacionales mencionan periódicamente al personal docente de la Escuela de Gestión Hotelera de Penn State por su experiencia, por ejemplo:
2024:
“Por qué Hilton podría considerar adquirir Graduate Hotels”, citando al Dr. John O'Neill. [9]
Además, los medios locales mencionan con frecuencia al personal docente de la Escuela de Dirección Hotelera por su experiencia y sus actividades en el aula. Algunos ejemplos recientes son:
2023:
“Resultados mixtos sobre si las iniciativas sociales corporativas ayudan a mejorar las finanzas de las empresas”, por el Dr. Seoki Lee. [10]
2022:
"La elección de palabras y la exposición en los medios provocaron boicots antiasiáticos durante la pandemia", por el Dr. Chandler Yu. [11]
"El desarrollo de una base empresarial", en el que se destaca al miembro de la facultad Bill Kidd. [12]
"Los programas de recompensa por fidelidad pueden mejorar las reseñas en línea y el boca a boca de las empresas", por la Dra. Anna Mattila. [13]
2021:
“La escucha activa por parte de los directivos puede reducir los sentimientos de inseguridad laboral de los empleados”, por el Dr. Phil Jolly. [14]
“Acceso a los alimentos e inseguridad durante la COVID-19”, por el Dr. Amit Sharma. [15]
El programa de Gestión Hotelera de Penn State ha sido reconocido frecuentemente como uno de los programas de hospitalidad líderes en el mundo, ocupando el puesto número cuatro en el mundo y el número uno en los Estados Unidos durante el período de 2011 a 2015. [16]
En contribuciones a la investigación académica en seis revistas de investigación académica de primer nivel entre 2000 y 2010, la Dra. Anna Mattila fue clasificada como la autora más prolífica sobre hospitalidad del nuevo milenio, el Dr. John O'Neill fue clasificado entre los diez primeros y el Dr. Seoki Lee fue clasificado entre los 30 primeros. [17] En una revisión de la segunda década del nuevo milenio, los Dres. Mattila y Lee se clasificaron entre los cinco primeros, y el Dr. O'Neill se clasificó entre los 30 primeros de la investigación sobre hospitalidad y turismo. [18]
Penn State fue clasificada como la número cuatro en un artículo de JHTR sobre los 100 mejores programas de hospitalidad, [19] y ocupó el tercer lugar en contribuciones de publicaciones al Cornell Hospitality Quarterly. [20] Un artículo de investigación analizó la cantidad de contribuciones en las principales revistas de hospitalidad y mostró que Penn State tuvo el sexto número más alto de contribuciones. [21] Un artículo de Hospitality Review clasificó a Penn State como el programa de hospitalidad de posgrado número dos. [22] Un artículo de Journal of Hospitality & Tourism Education clasificó a Penn State como el programa de hospitalidad de pregrado número cinco, [23] mientras que un artículo de Journal of Hospitality & Tourism Education clasificó a Penn State como el programa de hospitalidad de pregrado número cuatro. [24]
La Cátedra Conti fue establecida en 1987 por ex alumnos y amigos de la Escuela de Administración Hotelera de Penn State. El programa de cátedra rinde homenaje a Walter J. Conti, ex operador de restaurantes de varias unidades y presidente de la Asociación Nacional de Restaurantes por sus contribuciones a la Escuela, Penn State y la profesión hotelera. Los profesores Conti son líderes reconocidos dentro de la industria hotelera que visitan la escuela para interactuar con estudiantes y profesores, presentar conferencias invitadas en administración hotelera y hablar en coloquios de pregrado y posgrado . [25] La distinguida lista de más de 70 profesores Conti incluye algunos de los nombres más reconocidos en la industria hotelera, incluidos empresarios, directores ejecutivos y educadores líderes de la industria. Los últimos profesores Conti notables han sido:
