Scolymus es un género de plantas herbáceas anuales , bienales o perennes que se asigna a la familia Asteraceae , y se puede encontrar en Macaronesia , alrededor del Mediterráneo y en Oriente Medio . Todas las especies son espinosas, de apariencia similar a un cardo, con inflorescencias que consisten en floretes ligulados de color amarillo (raramente anaranjados o blancos) y canales que contienen látex. A veces se le llama cardo dorado o cardo ostra , y se conoce como سكوليمس (skwlyms) en árabe y scolyme en francés. [1]
Las especies de Scolymus son plantas herbáceas anuales, bienales o perennes espinosas de hasta 1¾ m de altura, que contienen un látex lechoso. Tienen veinte cromosomas (2n=20). [2]
Las plantas bianuales y perennes producen una raíz pivotante robusta de hasta 8 cm de diámetro y 60 cm de largo. Las plantas jóvenes consisten en una roseta de hojas, que pueden ser variegadas, una vez pinnadas con lóbulos espinosos, de hasta 30 cm de largo, y tener peciolos cortos y carnosos. Los tallos pueden ser simples o tener muchas ramas y llevar alas espinosas a lo largo de su longitud. Las hojas onduladas con venas prominentes están pinnadas y se colocan de forma alterna a lo largo de los tallos. El margen de la hoja tiene venas prominentes de color verde pálido o amarillo y dientes grandes que están rematados con espinas feroces. La superficie de la hoja puede estar inicialmente cubierta de pelos suaves y aterciopelados, que se eliminan rápidamente, más lentamente en las venas. [1] [3]
Las cabezuelas están asentadas al final del tallo o en los limbos de las hojas superiores, se disponen en una espiga o un racimo globoso y están sostenidas por dos a más de cinco brácteas con forma de hojas. Cada cabezuela está rodeada por un involucro que consiste en muchas brácteas con puntas espinosas en varias filas, las externas parecidas al papel y más cortas que las internas, que tienen una consistencia parecida a una hoja. Estas rodean la base floral común (o receptáculo ), que tiene forma cónica y está formada por brácteas ovadas parecidas al papel llamadas paja o pálea . Se implantan cipselas comprimidas dorsalmente , cada una encerrada por una pálea, las filas externas más altas que las internas. Encima de las cipselas puede haber de dos a cinco cerdas escabrosas rígidas, que son equivalentes a los sépalos (y se llaman vilano ). Además, en la parte superior de la cipsela y dentro del vilano hay una corola amarilla, naranja o blanca en forma de correa que termina en cinco dientes, que juntos forman un flósculo ligulado . [1]
Como en todas las Asteraceae, las flores pentaméricas tienen anteras fusionadas que forman un tubo a través del cual crece el estilo. El estilo recoge el polen en pelos a lo largo de su longitud y se divide en dos ramas estilísticas en su punta. Estas partes se asientan sobre un ovario ínfero que crece hasta convertirse en un fruto indehiscente en el que se desarrolla una sola semilla (la llamada cipsela ). Todas las flores están dispuestas sobre una base común (el receptáculo ) y están rodeadas por varias filas de brácteas, que forman un involucro . [1]
Los cardos dorados pertenecen a la tribu Cichorieae, que comparte canales de látex anastomosados tanto en la raíz, el tallo y las hojas, y tiene cabezuelas formadas por un solo tipo de flor . En Scolymus, estas son florecillas liguladas, comunes en el grupo, excepto en Warionia y Gundelia , que solo tienen florecillas en forma de disco. Una característica única que distingue a Scolymus de las otras Cichorieae son las cipselas comprimidas dorsalmente que están rodeadas de escamas (o páleas ). [1]
S. maculatus es una planta anual de hasta 1½ m de altura, con más de cinco brácteas similares a hojas que subtienden cada grupo globoso de cabezuelas florales, y estas brácteas están divididas pinnadamente. Las flores amarillas tienen algunos pelos negros. Las cipselas no tienen vilano en la parte superior (pero están envueltas por las páleas). Las alas espinosas a lo largo de los tallos no están interrumpidas. Las hojas tienen una vena blanquecina a lo largo de su margen.
S. grandiflorus es una planta anual o bienal de hasta ¾ m de altura con una, dos o tres brácteas con forma de hojas que sostienen cada grupo de cabezuelas y son dentadas y espinosas. Las flores, de color amarillo a naranja, no tienen pelos negros. Las cipselas están coronadas por tres a siete cerdas de pelos lisos de vilano (y están envueltas por las páleas). Las alas espinosas a lo largo de los tallos no tienen interrupciones.
S. hispanicus es una planta anual, bienal o perenne de hasta 1¾ m de altura y también tiene una, dos o tres brácteas espinosas dentadas en forma de hojas que sostienen cada grupo de cabezuelas y las flores amarillas, anaranjadas o blancas también carecen de pelos negros. Sin embargo, las cipselas están coronadas por dos a cinco cerdas de pelos escabrosos del vilano (y están envueltas por las páleas). En esta especie, las alas espinosas a lo largo de los tallos están interrumpidas. [1]
En 1576 Carolus Clusius describe Scolimus Theophrasti (= S. hispanicus ). En 1601 amplía el género a tres taxones, Scolymus Theophrasti Hispan. (= S. hispanicus subsp. hispanicus ), S. Theophrasti Narbonensis (= S. maculatus ) y Scolymus Dioscor. Castos Theophrasti (= S. grandiflorus ). Rembert Dodoens en 1583 y Francesco Cupani en 1713 introducen el nombre Carduus Chrysanthemus (por S. maculatus ), mientras que en la gran obra publicada póstumamente de Johann Bauhin , Historia plantarum universalis (1650-51), se llama Spina lutea , y Robert Morison en 1699 se refirió a S. hispanicus como Cichorium luteum . [1] Dado que todos estos nombres son anteriores al inicio de la nomenclatura linneana en 1753, ninguno de ellos era válido . En 1753, Carl Linnaeus hizo referencia a la descripción que Joseph Pitton de Tournefort hizo en 1700, proporcionando el nombre científico válido Scolymus . [1]
Generalmente se reconocen dos secciones.
Según recientes análisis genéticos, el género Scolymus está relacionado con los géneros Hymenonema , Catananche y Gundelia , lo que da como resultado el siguiente árbol de parentesco. [4]
El nombre del género Scolymus deriva del griego σχόλυμος (skolymus) que significa "alcachofa". Plinio utilizó este nombre para Scolymus hispanicus . El nombre de la especie hispanicus es latín y significa "de España", mientras que maculatus es latín y significa "manchado", y grandiflorus también es latín y significa "de flores grandes". [5]
Se dice que Scolymus hispanicus crece en el centro de España, a lo largo de caminos y senderos, especialmente en suelos inestables, sueltos y pobres. También crece en tierras de cultivo, tanto cultivadas como en barbecho, y en pastos. [6] Las flores son polinizadas por insectos. [7]
En el Mediterráneo, como en Portugal, España, Marruecos, Italia, Grecia, Chipre y Turquía, las venas centrales de las hojas en roseta de S. hispanicus , conocidas en España como cardillo o tagarnina, se utilizan como un alimento silvestre popular. Generalmente se recolecta en abril y mayo. Estas venas centrales se hierven previamente y se fríen ligeramente con ajo en aceite de oliva. Estas sirven como guarnición para el cocido . El cardillo frito se combina además con ajo, jamón curado y huevos duros o revueltos. Las venas centrales también se utilizan crudas en ensaladas. Las raíces se cocinan y se comen, y su sabor se compara con el del salsifí. Las raíces tostadas se han utilizado como sustituto del café. Los floretes se han utilizado como imitación del azafrán. [6] [8] [9] [10]
Se ha demostrado que la corteza de la raíz de S. hispanicus contiene acetato de taraxasterilo, un triterpenoide , sustancia eficaz para suprimir los espasmos . En Turquía, es un componente de un elixir de hierbas llamado litiazol çemil. [11]
Los estudios han indicado que Scolymus podría utilizarse para la bioeliminación de cadmio, con la concentración más alta medida sobre 50 μg/g de peso seco, y de azul de metileno y negro de eriocromo T. [ 12] [13]
