Salad and Go es una cadena de restaurantes estadounidense con autoservicio que se especializa en ensaladas , wraps y desayunos . La marca tiene su sede en Tempe, Arizona, con una segunda oficina en Addison, Texas , y dos plantas de producción de alimentos en Phoenix y Dallas . Salad and Go es una empresa privada con más de 100 sucursales que operan en cuatro estados, incluidos Arizona , Texas , Oklahoma y Nevada .
La marca ofrece una variedad de artículos frescos como ensaladas , wraps , sopas , burritos y tazones de desayuno, café frío y limonadas artesanales .
Salad and Go se fundó en 2013 en Gilbert, Arizona . Los cofundadores pidieron al chef Daniel Patino que los ayudara a desarrollar el concepto. [1] El chef Patino sigue siendo el chef ejecutivo de la marca.
En marzo de 2022, el veterano de la industria Charlie Morrison se unió a Salad and Go como director ejecutivo (CEO). [2] Desde que Morrison se unió, la marca se ha expandido rápidamente a los principales mercados, incluidos Dallas-Fort Worth Metroplex (DFW) , [3] Houston , [4] Las Vegas [5] y Oklahoma City [6], mientras continúa abriendo locales en su estado natal de Arizona. Salad and Go está en camino de tener un total de 135 tiendas abiertas para fines de 2023. En enero de 2024, el director ejecutivo Charlie Morrison dijo que estaba en camino de continuar abriendo un restaurante por semana y describió sus planes para miles de ubicaciones. [7]
Salad and Go integra verticalmente las operaciones y la distribución, obteniendo los ingredientes directamente de los agricultores y proveedores locales siempre que sea posible. La cadena opera dos instalaciones de producción de alimentos, una en Arizona y otra en Texas, que preparan los productos directamente de las granjas y los entregan a las tiendas. La cadena de ensaladas tiene planes de construir una nueva instalación de producción de alimentos en el norte de Texas para 2025. El tamaño promedio de las tiendas Salad and Go es de aproximadamente 750 pies cuadrados. [8] Este modelo más pequeño permite que las tiendas se construyan rápidamente en áreas específicas y al mismo tiempo se minimizan los costos. Los restaurantes carecen de ciertas características de los establecimientos de comida rápida típicos, como congeladores, calderas o freidoras que requieren inspección antes de abrir. [9]
Cada tienda Salad and Go tiene un drive-thru y una ventana de recogida para pedidos realizados en el drive-thru, en línea o a través de la aplicación móvil Salad and Go .
Salad and Go utiliza ingredientes naturales frescos . El menú actualmente ofrece ocho ensaladas con aderezos caseros y una selección de proteínas (pollo, bistec y tofu). [10] Cada ensalada está disponible como wrap. El menú también incluye sopa y cinco opciones de burritos para el desayuno, también disponibles para pedir como tazones.
Salad and Go actualmente tiene más de 100 tiendas operando en cuatro estados: Arizona, Texas, Oklahoma y Nevada.
Los programas de donación de ensaladas y donaciones de invitados de Salad and Go recaudan fondos y colaboran con sus invitados para apoyar a las comunidades locales y las organizaciones alineadas con la misión de la empresa, ayudando a combatir el hambre y la escasez de alimentos al brindar comidas a quienes las necesitan. En 2022, Salad and Go lanzó su programa Healthy Habits, que enseña a los jóvenes la importancia de una alimentación y un estilo de vida saludables. Las clases de Healthy Habits brindan información sobre nutrición y ejercicio y brindan a los niños participantes la oportunidad de probar ingredientes saludables.