Plato de arroz italiano
La insalata di riso ( lit. ' ensalada de arroz ' ), también conocida como riso freddo ( lit. ' arroz frío ' ), es un plato típico italiano que se consume durante el verano, [1] que consiste en arroz y otros ingredientes. [2]
Características
El arroz utilizado puede incluir arroz parboilado , arroz de grano largo o risone . [1] [3] Los ingredientes para el aderezo, que se cortan en trozos pequeños y se mezclan con el arroz, pueden incluir verduras (cocidas, crudas o en escabeche ), carne (por ejemplo, salchicha o jamón ), queso, atún o aceitunas . [3]
Galería
Véase también
Referencias
- ^ ab Allan Bay, Cuochi si diventa. Le ricette ei trucchi della buona cucina italiana di oggi , ed. Feltrinelli , 2003, pág. 146-147
- ^ "insalata en Vocabolario". Treccani (en italiano) . Consultado el 29 de agosto de 2023 .
- ^ ab Grazia Balducci, Cucinare il riso. Ma anche orzo, farro e altri chicchi , ed. Tecniche Nuove, 2004, pág. 24
Enlaces externos
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